Quem disse que é preciso gastar muito ou passar horas na cozinha para preparar uma refeição especial? Este rocambole de carne moída recheado prova justamente o contrário. Com ingredientes simples e um recheio irresistível de presunto e queijo provolone, a receita transforma o almoço ou jantar em família em um momento ainda mais saboroso.
Além de prática, ela fica pronta em apenas 45 minutos, rende até seis porções e combina perfeitamente com arroz branco, salada ou purê de batatas.
Rocambole de carne moída recheado
Tempo de preparo: 45 minutos.
Rendimento: 6 porções.
Dificuldade: Fácil.
Ingredientes
Para o rocambole:
- 1 kg de carne moída.
- 1 envelope de pó para creme de cebola (68 g).
- 1 ovo.
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca.
- Sal a gosto.
- Cebolinha picada a gosto.
- Azeite para untar e regar.
Continua após publicidade
Para o recheio:
- 200 g de presunto em fatias.
- 200 g de queijo provolone em fatias.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a carne moída, o creme de cebola, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a cebolinha até obter uma massa homogênea.
- Abra um pedaço grande de papel-alumínio e espalhe a mistura de carne, formando um retângulo.
- Distribua as fatias de presunto sobre a carne e, por cima, faça outra camada com o queijo provolone.
- Enrole cuidadosamente como um rocambole com a ajuda do papel-alumínio.
- Transfira para uma forma untada, regue com um fio de azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno, passe para uma travessa, polvilhe cebolinha picada e sirva em seguida.
Dica para deixar o rocambole ainda mais suculento
Para garantir um resultado ainda mais macio, prefira utilizar uma carne moída com um pouco de gordura, como acém ou patinho misturado com músculo. Também vale deixar o rocambole descansar por cerca de cinco minutos antes de cortar as fatias, evitando que o recheio escape e mantendo a carne mais suculenta.
