Bolo de Mandioca com Leite de Coco Cremoso

Desfrute de um clássico da culinária brasileira com esta receita de Bolo de Mandioca com Leite de Coco, perfeito para o café da tarde ou para adoçar qualquer momento. A combinação da textura rústica da mandioca com a cremosidade do leite de coco resulta em uma sobremesa irresistível e cheia de sabor de fazenda. Prepare-se para um aroma envolvente e um sabor inesquecível!

Ingredientes para o seu Bolo de Mandioca com Leite de Coco

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• • • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• • • 4 unidades de ovos grandes e frescos

• • • 2 xícaras (chá) de mandioca fresca ralada (também conhecida como aipim ou macaxeira), espremida para retirar o excesso de líquido

• • • 1 vidro (200 ml) de leite de coco de boa qualidade

• • • 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

• • • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

Modo de Preparo do seu delicioso Bolo de Mandioca com Leite de Coco

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 180°C (forno médio). Unte e enfarinhe uma forma de furo central ou retangular de tamanho médio.

1. 1. • Em uma tigela grande, bata o açúcar com a manteiga em temperatura ambiente até obter um creme claro e fofo. Utilize uma batedeira para garantir uma boa aeração, essencial para a leveza do seu Bolo de Mandioca com Leite de Coco.

1. 1. • Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição. Em seguida, incorpore a mandioca ralada e o leite de coco. Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

1. 1. • Peneire a farinha de trigo e o fermento químico em pó sobre a massa. Misture delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar, evitando bater demais para não desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado.

1. 1. • Em outra tigela limpa, bata as claras em neve firmes. Para saber mais sobre como bater claras em neve perfeitamente, confira esta dica. Incorpore as claras em neve à massa cuidadosamente, com movimentos de baixo para cima, para manter a leveza. Este passo é crucial para a textura macia do bolo.

1. 1. • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. O tempo pode variar dependendo do forno. Evite abrir o forno antes dos 30 minutos para não prejudicar o crescimento do bolo.

1. 1. • Retire o Bolo de Mandioca com Leite de Coco do forno, deixe amornar por alguns minutos e desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.

1. 1. • Dica Especial: Para um toque extra de sabor e charme, polvilhe açúcar com canela por cima do bolo antes de servir. É o complemento perfeito para esta sobremesa caseira!

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• • • Se você adora bolos com sabor de fazenda, não deixe de conferir nossa receita de Bolo de Fubá Cremoso.

• • • Para outra opção igualmente saborosa e brasileira, explore o nosso Bolo de Milho Verde de Liquidificador.

• • • E para quem busca uma sobremesa clássica e reconfortante, o Pudim de Leite Condensado Tradicional é sempre uma ótima pedida.