Pudim de Leite Condensado com Coco Simples e Cremoso
Prepare-se para se apaixonar por esta versão irresistível do clássico pudim, agora com um toque tropical que eleva o sabor a outro nível! Nosso Pudim de leite condensado com coco simples e cremoso é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, combinando a maciez do pudim tradicional com a doçura e a textura do coco. É tão fácil de fazer que você vai querer repetir sempre!
Ingredientes
Tempo: 1h30 (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco sem açúcar)
Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
- Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio. Mexa ocasionalmente até o açúcar dissolver completamente e a mistura se transformar em uma calda dourada. Cuidado para não queimar.
- Despeje a calda ainda quente em uma fôrma de pudim de 26cm de diâmetro (com buraco no meio) e gire para cobrir todo o fundo e as laterais. Deixe amornar.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos e a maisena. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem grumos. Esta é a base perfeita para o seu Pudim de leite condensado com coco simples e cremoso.
- Com uma colher, adicione o coco ralado à mistura do liquidificador, incorporando delicadamente. Despeje com cuidado sobre a calda caramelizada na fôrma.
- Leve a fôrma ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos ou até que o pudim esteja firme ao toque (faça o teste do palito, ele deve sair limpo).
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Quanto mais gelado, mais fácil de desenformar e mais saboroso ficará o seu Pudim de leite condensado com coco simples e cremoso.
- Desenforme com cuidado sobre um prato de servir e delicie-se!
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