Torta frita de maçã com canela e puxuri

Esta deliciosa Torta frita de maçã com canela e puxuri une a crocância da massa artesanal com o aroma inconfundível das especiarias brasileiras. É a sobremesa perfeita para quem busca um sabor equilibrado entre o doce da fruta e o frescor do creme de limão. Aprenda a preparar esta versão sofisticada que valoriza ingredientes regionais de forma surpreendente.

Ingredientes

Massa

• • • 450g de farinha de trigo

• • • 1 ovo inteiro e 1 gema

• • • 8g de sal

• • • 75ml de cachaça de canela (para garantir a crocância e aroma)

• • • 30ml de óleo

• • • 90ml de água

Recheio de maçã com puxuri

• • • 3 maçãs fuji picadas

• • • 100g de açúcar

• • • 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de água

• • • Canela em pau e canela em pó a gosto

• • • Semente de puxuri ralada a gosto

Creme de Limão-Siciliano

• • • 300g de cream cheese

• • • 80g de açúcar de confeiteiro

• • • 2 colheres de sopa de suco de limão-siciliano

• • • Raspas de limão-siciliano a gosto

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

Em um bowl ou na batedeira (usando o gancho), misture a farinha, o ovo, a gema, o sal, o óleo e a cachaça. Adicione a água gradualmente até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Deixe a massa da sua Torta frita de maçã com canela e puxuri descansar na geladeira por 20 minutos.

2. O Recheio Aromático

Em uma panela, cozinhe as maçãs com o açúcar, a canela e o puxuri. Adicione a farinha dissolvida para dar cremosidade e mexa até engrossar. Lembre-se que o benefício da canela vai além do sabor, trazendo propriedades termogênicas à receita. Retire a canela em pau e deixe esfriar.

3. Creme de Acompanhamento

Misture o cream cheese, o açúcar e o limão até homogeneizar. Para uma textura mais leve, utilize um batedor de arame (fouet) até o creme ficar aerado. Reserve na geladeira para servir bem fresco com a Torta frita de maçã com canela e puxuri.

4. Montagem e Fritura

1. 1. • Abra a massa bem fina com um rolo para garantir o máximo de crocância, similar ao processo de um Pastel Doce de Maçã.

1. 1. • Corte quadrados, recheie o centro e umedeça as bordas com água antes de fechar com um garfo.

1. 1. • Aqueça o óleo a 160°C e frite até dourar e formar bolhas na superfície.

1. 1. • Finalize passando as tortinhas em uma mistura de açúcar e canela em pó.

5. Finalização

Sirva a torta ainda quente acompanhada do creme de limão-siciliano. Rale um pouco mais de puxuri e canela em pau por cima do creme para intensificar o perfume do prato.

Sugestões de Receitas Relacionadas

Se você gostou desta Torta frita de maçã com canela e puxuri, também vai adorar conferir estas outras opções deliciosas do nosso site:

• • • Torta de Maçã Americana

• • • Bolinho de Chuva de Maçã

• • • Strudel de Maçã Tradicional