Suflê de Chuchu com Queijo Ralado
O Suflê de Chuchu com Queijo Ralado é uma opção leve, nutritiva e surpreendente para transformar um ingrediente simples em um acompanhamento sofisticado. Esta receita garante uma textura aerada e um sabor delicado que combina perfeitamente com um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 4 unidades de chuchu cozidos em água e sal e descascados (conheça os benefícios nutricionais do chuchu para sua saúde);
- 1 xícara (chá) de leite integral;
- 1 colher (sopa) de amido de milho para dar a consistência ideal;
- 1 colher (sopa) de margarina;
- 3 unidades de gema de ovo;
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão ou similar);
- 1 colher (sopa) de sal;
- Pimenta-do-reino em grãos moída a gosto;
- 3 unidades de clara de ovo batidas em neve firme.
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque o chuchu cozido, o leite, o amido de milho, a margarina, as gemas, o queijo, o sal e a pimenta. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e bem cremosa.
- Transfira o creme para uma vasilha grande. O segredo para um Suflê de Chuchu com Queijo Ralado perfeito é incorporar as claras em neve delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o ar da massa.
- Se você gosta de variações leves como esta, experimente também nossa receita de Suflê de Legumes.
- Unte uma forma própria para suflê ou um refratário de vidro com margarina e despeje a massa cuidadosamente.
- Leve ao forno preaquecido (200°C) e asse até que a superfície esteja dourada. Para conferir o ponto, espete um palito: se sair limpo, seu Suflê de Chuchu com Queijo Ralado está pronto para ser servido imediatamente.
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