4 receitas para inovar no arraiá com café e muito sabor

As festas juninas são famosas por seus sabores marcantes e comidas acolhedoras que aquecem o coração. Com a chegada dessa época tão aguardada, o café ganha novos significados, tornando-se o protagonista ideal para impulsionar a energia e trazer benefícios antioxidantes para os dias frios.

A bebida passa a ocupar diferentes momentos de consumo, indo muito além daquela xícara tradicional de fim de tarde. Inspirada nesse movimento de experiências afetivas, reunimos 4 receitas para inovar no arraiá que misturam ingredientes típicos da nossa cultura com diferentes formas de preparo para surpreender seus convidados.

1. Capuccino de Paçoca

Essa mistura une o amargor na medida certa com a doçura típica do interior. A paçoca cremosa traz uma textura crocante e irresistível para a bebida quente.

Ingredientes

• • • 1 cápsula de Ristretto (40ml) ou Orafio (40ml) Nespresso;

• • • 60ml de leite quente espumado;

• • • 10g de doce de leite cremoso;

• • • 1 paçoca triturada.

Modo de preparo

1. 1. • Coloque o leite frio no espumador de leite (Aeroccino) e selecione a técnica de espumar leite quente para garantir cremosidade.

1. 1. • Adicione o doce de leite no fundo de uma xícara grande de cappuccino.

1. 1. • Despeje o leite espumado cuidadosamente sobre o doce.

1. 1. • Extraia a cápsula de café escolhida diretamente sobre o leite.

1. 1. • Finalize polvilhando a paçoca triturada no topo da espuma.

2. Pingado de Milho

Uma versão gelada, refrescante e totalmente inspirada no sabor nostálgico da pamonha tradicional. É a escolha perfeita para quem busca uma bebida diferente, cremosa e cheia de personalidade para as festividades.

Ingredientes

• • • 40ml de suco de milho verde coado;

• • • 60ml de leite integral;

• • • 1 cápsula de café espresso de sua preferência;

• • • Gelo a gosto;

• • • Pipoca doce para decorar.

Modo de preparo

1. 1. • Coloque o suco de milho e o leite no espumador e bata na função gelada.

1. 1. • Preencha um copo de receitas alto com bastante gelo.

1. 1. • Despeje a mistura batida de milho no copo.

1. 1. • Extraia o café diretamente por cima da bebida fria.

1. 1. • Sirva imediatamente usando a pipoca doce como guarnição.

3. Quentão de Café

A bebida mais amada das quermesses ganha uma dose extra de energia. Essa releitura mantém as especiarias clássicas e aquece qualquer noite fria de junho com muito aroma.

Ingredientes

• • • 50ml de cachaça de boa qualidade;

• • • 30g de rapadura picada;

• • • 1 canela em pau;

• • • 2 cravos-da-índia;

• • • Fatias finas de gengibre fresco;

• • • 1 xícara lungo de café quente.

Modo de preparo

1. 1. • Junte a cachaça, a rapadura, a canela, o cravo e o gengibre em uma panela pequena.

1. 1. • Leve ao fogo médio e deixe ferver para dissolver a rapadura e misturar todos os sabores.

1. 1. • Transfira a mistura quente e aromática para uma xícara lungo.

1. 1. • Extraia o café quente por cima de todos os ingredientes e sirva.

4. Frapê Junino

Essa sobremesa em forma de bebida é o paraíso para quem ama doces. A combinação de sorvete com caramelo e amendoim crocante cria uma textura incrivelmente cremosa.

Ingredientes

• • • 1 cápsula de Caramello (40ml) ou Golden Caramel (80ml) Nespresso;

• • • 2 bolas de sorvete de baunilha;

• • • 20ml de leite;

• • • 1 barrinha de pé de moleque quebrado;

• • • 10ml de calda de caramelo;

• • • 20g de chantilly.

Modo de preparo

1. 1. • Extraia o café e espere esfriar um pouco.

1. 1. • Bata o café, o sorvete de baunilha e o leite no liquidificador até ficar homogêneo.

1. 1. • Espalhe a calda de caramelo pelas laterais internas de um copo alto de receitas.

1. 1. • Despeje o frapê batido dentro do copo decorado.

1. 1. • Finalize com uma coroa generosa de chantilly.

1. 1. • Jogue os pedaços de pé de moleque quebrado por cima para garantir a crocância.

Sugestões de outras receitas relacionadas

Se você gostou destas opções e quer continuar surpreendendo na cozinha, experimente preparar também o nosso delicioso Bolo de Milho Cremoso, ideal para acompanhar o café da tarde. Outra excelente pedida para os dias de festa é a tradicional Pamonha Recheada, que faz o maior sucesso em qualquer celebração. E para finalizar com muito sabor, não deixe de conferir a receita de Arroz Doce Cremoso com canela.