Poucos pratos combinam tanto com almoço de domingo quanto uma boa galinhada caseira. Além de render bastante, a receita mistura ingredientes simples e muito sabor, resultando em um prato completo e perfeito para compartilhar com a família.
O preparo leva frango, arroz e legumes em uma combinação clássica que lembra comida de casa e almoço em família. Outro ponto positivo é a praticidade: tudo fica pronto em uma única panela.
Receita de galinhada tradicional
Tempo de preparo: 40 minutos.
Rendimento: 8 porções.
Dificuldade: fácil.
Ingredientes
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango em pedaços.
- 1 envelope de tempero em pó para aves.
- 4 colheres (sopa) de óleo.
- 1 cebola picada.
- 3 dentes de alho picados.
- 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido.
- 2 tomates picados.
- 1 cenoura picada.
- 1 lata de milho-verde escorrido.
- 5 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente.
- 1 colher (chá) de açafrão.
- Sal e cheiro-verde picado a gosto.
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Modo de preparo
- Tempere o frango com o tempero em pó.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite o frango até dourar.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o arroz e refogue rapidamente.
- Junte os tomates, a cenoura, o milho, a água fervente e o açafrão.
- Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos após iniciar a pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e transfira para uma travessa.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida.
Veja também: “Galinhada no forno: aposte na receita tradicional e saborosa“.
Dica para deixar a galinhada ainda mais saborosa
Para deixar o prato ainda mais encorpado, vale adicionar pimentão, ervilhas ou até linguiça calabresa em pedaços. Outra dica é servir a galinhada acompanhada de salada verde e uma pimenta caseira.
