Receita de Torta de bolacha

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O primeiro passo da receita da torta de bolacha é colocar 4 xícaras de leite em uma panela e dissolver o amido de milho peneirado nele, enquanto mexe com um batedor de claras. Certifique-se de que o amido esteja completamente dissolvido para evitar grumos.

Imagem: ateliergourmetdaana.blogspot.com

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Em seguida, acrescente as gemas de ovo (reserve as claras) e o leite condensado, levando ao fogo médio. Mexa sempre para evitar que o creme queime ou grude no fundo da panela. Adoce a gosto, misture mais um pouco até começar a engrossar, e depois deixe esfriar naturalmente.

Imagem: panelasnovas.wordpress.com

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Quando o creme estiver morno, coloque as bolachas maisena da sua torta de bolacha em um recipiente fundo (reservando 5 ou 6 delas para depois). Acrescente as restantes 2 xícaras de leite e deixe de molho por alguns minutos, para amolecerem e absorverem bem o leite.

Imagem: ninenavarro.wordpress.com

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Agora, comece a montar a torta de bolacha: em um refratário ou assadeira de vidro, espalhe uma porção de creme no fundo. Sobre ele, disponha algumas das bolachas umedecidas e cubra com mais um pouco de creme. Repita esse processo até esgotar o creme e as bolachas. Certifique-se de que a última camada seja de creme para permitir uma cobertura uniforme.

Imagem: diepacozinha.blogspot.pt

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Em seguida, prepare a cobertura da torta de bolacha: bata as claras de ovo em neve até ficarem firmes. Acrescente o creme de leite e açúcar a gosto, batendo mais um pouco para misturar bem. Esse creme conferirá uma textura leve e suave à sobremesa.

Imagem: brunaharmel.com

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Espalhe esse creme sobre a torta de bolacha e decore com as bolachas que reservou anteriormente, de preferência moídas. Leve à geladeira por 1 a 2 horas para ganhar consistência e sirva gelada. Se desejar, você pode adicionar raspas de chocolate ou cacau em pó por cima para dar um toque especial. Bom apetite!

Imagem: temperosdaiza.blogspot.pt

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 1,13 kcal
• Proteínas: 18 g
• Gorduras: 4 g
• Carboidratos: 17 g
• Fibra: 2 g