Receita de Torresmos crocantes

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Para fazer torresmos caseiros, o primeiro passo é cortar a barriga do porco em tiras com 1-2 cm de espessura. Se optar por retirar a carne, conseguirá torresmos mais crocantes e leves. Isso também ajuda a reduzir a quantidade de gordura presente.

Dica: Reserve a carne e gordura (banha) dos torresmos para preparar outros pratos.

Imagem: come-se.blogspot.pt

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Corte agora as tiras em pedaços de cerca de 3 cm de largura. Coloque os pedaços em uma tigela, adicione sal e mexa para distribuir bem. Você pode também adicionar uma pitada de pimenta-do-reino ou páprica para dar um toque especial de sabor.

Imagem: casalcozinha.com.br

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Coloque bastante óleo para fritar em uma panela grande e leve ao fogo alto. Assim que o óleo estiver bem quente, acrescente os pedaços de torresmo cru e frite, mexendo de vez em quando. É importante garantir que todos os lados dos torresmos fiquem submersos no óleo, pois isso assegura uma fritura uniforme.

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Quando os torresmos estiverem fritos, desligue o fogo, retire-os e deixe esfriar. Depois, guarde na geladeira ou no freezer durante 3-4 horas. Este processo ajuda a intensificar a crocância. Quando o óleo da assadura esfriar, retire a gordura sólida usando uma escumadeira. Use essa banha para preparar outras receitas, como refogados ou até mesmo para dar sabor a um arroz.

Dica: É importante cumprir este passo pois truque para torresmos sequinhos é esfriá-los após a fritura e voltar a fritar.

Imagem: arteemalimentar.blogspot.pt

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Assim que os torresmos estiverem frios, volte a esquentar o óleo em fogo alto e frite-os novamente. Esta segunda fritura é crucial para garantir a crocância desejada. Além disso, ela permite que o torresmo atinja aquela textura irresistível que tanto apreciamos.

Imagem: viniciobarreto.blogspot.pt

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Retire os torresmos para um prato forrado com papel toalha e veja como ficaram sequinhos e crocantes. Agora é só desfrutar, bom apetite! Para uma apresentação especial, sirva os torresmos com limão cortado em fatias ou uma salsa fresca picada, que adiciona cor e frescor ao prato.

Dica: Se quiser, tempere os torresmos com colorau, pimenta do reino e suco de limão.

Imagem: evelirestaurante.com.br

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 518 kcal
• Proteínas: 1 g
• Gorduras: 52 g
• Carboidratos: g
• Fibra: g