Receita de Strogonoff de peru com leite de coco

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O primeiro passo para preparar este strogonoff de peru com leite de coco é cortar o peru em cubos e temperar com sal e pimenta. Para um sabor adicional, você pode marinar o peru com um pouco de suco de limão por cerca de 15 minutos antes de temperar.

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De seguida, leve ao fogo médio uma frigideira com a manteiga, o alho esmagalhado e as folhas de louro. Deixe alourar e adicione a carne. Para intensificar o aroma, você pode adicionar um toque de tomilho ou alecrim, que complementam bem o sabor do peru.

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Cozinhe a carne até ficar dourada. Depois acrescente o leite de coco e a polpa de tomate, mexa para misturar bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Se preferir um molho mais rico, adicione uma pitada de noz-moscada, que traz profundidade ao sabor.

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Nesta fase, se você quiser, pode engrossar o molho. Para isso, adicione a farinha maisena peneirada enquanto mexe, aumente o fogo e mexa continuamente até engrossar. Retifique o sal e a pimenta. Se desejar, adicione uma colher de chá de mostarda Dijon para um toque picante.

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Acrescente a salsinha picada, mexa e sirva seu strogonoff de peru com leite de coco em seguida, acompanhado de macarrão ou arroz. Para uma apresentação especial, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado ou castanhas de caju trituradas por cima. Bom apetite!

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 623,3 kcal
• Proteínas: 56,7 g
• Gorduras: 41,7 g
• Carboidratos: 13,3 g
• Fibra: 1,7 g