Receita de Sopa de grão de bico e legumes

1

Prepare os ingredientes. Certifique-se de que todos os vegetais estão frescos para garantir o melhor sabor e qualidade à sua sopa.

2

Leve uma panela funda ao fogo médio com o caldo de carne. Enquanto espera ferver, você pode aproveitar para organizar a cozinha e preparar os outros ingredientes. Quando o caldo estiver fervendo, adicione a cenoura cortada em pedaços e as ervilhas. Deixe cozinhar por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que os vegetais cozinhem de maneira uniforme.

3

Enquanto cozinha os legumes, leve ao fogo médio uma frigideira com um pouco de azeite e o alho-poró picado. Refogar o alho-poró até que esteja macio irá liberar seu sabor suave e distinto, enriquecendo a sopa. Quando o alho-poró estiver macio, adicione o grão, que já deve estar cozido e escorrido, e cozinhe por alguns minutos para que absorva o sabor. Desligue o fogo.

4

Adicione à panela o alho-poró e o grão recém-refogados e cozinhe por mais 5 minutos. Esse tempo permitirá que os sabores se misturem harmoniosamente. Desligue o fogo. Se desejar, ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.

5

Sirva sua sopa de grão de bico e legumes polvilhada com salsinha fresca, que não só adiciona um toque de cor, mas também um sabor fresco e aromático à sopa. Para um toque adicional de sabor, você pode espremer um pouco de suco de limão sobre a sopa antes de servir. Bom apetite!

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 54 kcal
• Proteínas: 3 g
• Gorduras: 9 g
• Carboidratos: 9 g
• Fibra: 24 g