Com todas as opções de receitas low carb que você encontra aqui no TudoReceitas, fica ainda mais fácil seguir uma alimentação saudável! Pensando nisso, compartilho com vocês como fazer quiche low carb sem massa, ou seja, uma torta salgada leve, fácil de digerir e muito nutritiva também.
Confira como fazer esta receita de quiche de legumes low carb muito prática para o dia a dia. No seu preparo vão alguns legumes fáceis de encontrar (brócolis e cogumelos), atum, natas ou creme de leite, ovos e um pouco de queijo, o suficiente para gratinar.
Ficou com água na boca e vontade de preparar esta quiche sem massa? Confira abaixo o passo a passo em fotos e experimente!
4 pessoas
1h 30m
Prato principal
Dificuldade baixa
Ingredientes:
Como fazer Quiche de legumes low carb:
1
Corte o brócolis em pedaços e disponha na base de uma forma para quiches, como na foto. Para uma textura ainda mais interessante, você pode dar uma leve cozida no brócolis antes de colocá-lo na forma. Isso ajudará a realçar o sabor e a suavizar a textura.
Dica: Unte a forma com óleo, manteiga ou margarina para que seja mais fácil desenformar após assar. Não precisa cozinhar o brócolis.
2
Corte os cogumelos em lâminas e disponha juntamente com o atum escorrido por cima do brócolis. Se desejar, adicione também uma pitada de ervas finas, como tomilho ou alecrim, para dar um toque aromático ao prato.
Dica: Prefira usar atum ao natural em vez de atum em óleo, que é mais baixo em calorias.
3
Bata os ovos com as natas ou com o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Despeje por cima do preparado anterior. Para um toque especial, considere adicionar um pouco de queijo parmesão ralado à mistura de ovos, o que proporcionará um sabor mais rico e cremoso à quiche.
4
Rale o queijo e disponha por cima dos demais ingredientes desta receita de quiche sem farinha. Se preferir uma crosta ainda mais crocante, experimente usar uma mistura de queijos, como mussarela e cheddar. Isso não só intensificará o sabor, mas também garantirá um gratinado delicioso.
Dica: Neste caso usei queijo emmental, mas você pode usar outro queijo curado da sua preferência: parmesão, mussarela, cheddar…
5
Leve ao forno por 50 minutos a 180°C. Você saberá que esta torta salgada low carb está pronta quando dourar por cima e, ao espetar um palito no centro, este sair limpo – saiba mais sobre como fazer o teste do palito. Para garantir uma cocção uniforme, é importante pré-aquecer o forno, o que ajuda a manter uma temperatura constante durante todo o processo.
6
Retire do forno e sirva quente ou deixe arrefecer por completo, para tampar e reservar na geladeira. Desfrute desta receita de quiche low carb e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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Experimente também preparar acompanhamentos simples, como uma salada verde ou um mix de folhas, que combinam perfeitamente com a leveza da quiche e adicionam frescor à refeição.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 0,3 ,450 kcal
- Proteínas: 27,5 g
- Gorduras: 27,5 g
- Carboidratos: 7,5 g
- Fibra: 2,5 g
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