Receita de Pudim de pão velho no forno

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O primeiro passo para preparar esta receita de pudim de pão velho assado é bater os ovos no liquidificador junto com o leite. Essa etapa é fundamental para garantir que a base do pudim fique suave e bem integrada.

Dica: Para reduzir o sabor e cheiro de ovo, adicione 2 ou 3 gotas de essência de baunilha.

Imagem: farofadechucrute.com

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Seguidamente, basta acrescentar os restantes ingredientes, ao mesmo tempo que bate: primeiro o leite condensado, depois o creme de leite, os pães amanhecidos e, por fim, a manteiga. Bata muito bem até a mistura ficar homogênea. Caso queira um toque especial, você pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha, que dará um aroma irresistível à sobremesa.

Imagem: sayido.com.br

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Prepare agora a calda do pudim: coloque a forma de pudim sobre o fogo baixo e jogue nela o açúcar cristal. Deixe derreter enquanto mexe até obter uma calda escurinha, como na imagem. É importante mexer constantemente para evitar que o açúcar queime e a calda fique amarga.

Imagem: cozinhasitatiaia.com.br

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Coloque a forma de pudim sobre uma forma retangular com água quente até metade, para cozinhar o pudim em banho-maria no forno. Finalmente verta o preparado de pudim na forma com o caramelo e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 40-45 minutos. Se preferir, você pode cobrir a forma com papel alumínio para evitar que o topo do pudim escureça demais antes de estar completamente cozido.

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Após o tempo indicado, e quando a crosta do pudim estiver escurinha, está na hora de retirar do forno. Deixe o pudim de pão velho esfriar para desenformar e delicie-se! Para um toque final, você pode servir o pudim acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou uma pitada de canela em pó, que complementam perfeitamente o sabor da sobremesa.

Imagem: oquecomerhoje.net

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 483,8 kcal
• Proteínas: 9,3 g
• Gorduras: 2 g
• Carboidratos: 67,5 g
• Fibra: 0,8 g