Receita de Pescada em molho marinheiro

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Para preparar esta receita de pescada em molho marinheiro, comece por reunir todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que todos estão frescos e prontos para o uso, pois isso fará toda a diferença no sabor final do prato.

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Leve ao fogo médio uma frigideira com o azeite de oliva e refogue nela a cebola até que fique translúcida. É importante que a cebola esteja bem cozida, pois isso irá ajudar a liberar todo o seu sabor e aroma, que são essenciais para a base do molho.

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Acrescente o pimentão vermelho, misture e cozinhe por 5-10 minutos esta base do molho marinheiro. Desligue o fogo assim que o pimentão estiver macio e bem incorporado à cebola. Este passo é crucial para garantir que o molho tenha uma textura rica e saborosa.

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Reserve os ingredientes anteriores num recipiente à parte. Deixe-os descansar por alguns minutos, permitindo que os sabores se intensifiquem e harmonizem ainda mais enquanto você prepara o peixe.

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Continue preparando esta receita de pescada em molho marinheiro: na mesma frigideira ou noutra em fogo médio, cozinhe, com um pouco de azeite de oliva, os filés de pescada temperados com sal e pimenta. Cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado, garantindo que o peixe fique suculento e bem cozido. Se preferir, pode usar um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna do peixe.

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Acrescente à pescada os camarões e o kani-kama cortado em tiras. Certifique-se de que os camarões estão devidamente limpos e descascados para um melhor resultado final.

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Acrescente também a mistura de cebola e pimentão, um pouco de pasta de alho e de oréganos secos. Retifique o sabor com sal e pimenta e cozinhe a pescada em molho marinheiro até o camarão deixar de estar cru. Este é o momento de ajustar os temperos ao seu gosto pessoal, garantindo que todos os ingredientes estejam bem equilibrados.

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Finalmente, adicione o vinho branco e a pasta de tomate a esta receita, e misture muito bem. Cozinhe por mais alguns minutos, de forma a evaporar o álcool do vinho, e desligue o fogo. O uso do vinho branco confere ao prato uma acidez suave, que contrasta perfeitamente com a doçura dos outros ingredientes.

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Sirva a pescada em molho marinheiro acompanhada de arroz ou espaguete. Para um toque final, você pode decorar com um pouco de salsa fresca picada ou algumas folhas de manjericão. Bom apetite!

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 21 kcal
• Proteínas: 28 g
• Gorduras: 6 g
• Carboidratos: 1 g
• Fibra: 2 g