Receita de Pescada com espaguete
Esta deliciosa Receita de Pescada com espaguete é a escolha perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Unindo a suculência do peixe com a praticidade da massa, este prato econômico transforma ingredientes simples em um banquete irresistível para toda a família.
- Rendimento: 4 pessoas
- Tempo: 45 minutos
- Dificuldade: Média
- Categoria: Prato principal
Ingredientes Necessários
- 500g de filés de pescada branca (ou utilize peixes de carne firme como tilápia ou linguado)
- 300g de espaguete de boa qualidade
- 1 alho-poró picado
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva de qualidade
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 1 xícara de caldo de peixe
- Sal, pimenta-do-reino, orégano e páprica a gosto
- Salsinha picada e raspas de limão para finalizar
Modo de Preparo Passo a Passo
1. O primeiro passo para preparar esta Receita de Pescada com espaguete é organizar todos os ingredientes na sua bancada. Certifique-se de que os vegetais estejam bem lavados e o peixe devidamente limpo para garantir o frescor do prato.
2. Cozinhe o espaguete em uma panela com água fervente e sal. O segredo é deixá-lo na técnica al dente, o que geralmente leva de 8 a 10 minutos. Ao final, escorra e adicione um fio de azeite. Dica: experimente colocar folhas de manjericão na água do cozimento para aromatizar a massa.
3. Enquanto a massa cozinha, inicie o guisado. Em uma frigideira funda, aqueça o azeite e refogue o alho-poró e a cebola picada. Deixe cozinhar em fogo médio até que os vegetais fiquem macios e transparentes, liberando todo o seu aroma natural.
4. Assim que a cebola estiver murcha, adicione os tomates picados. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos até que o tomate comece a se desmanchar, formando a base de um molho encorpado e saboroso para a sua Receita de Pescada com espaguete.
5. Corte os filés de peixe em cubos médios e incorpore ao refogado. Tempere com sal, pimenta, pasta de alho, orégano e uma pitada de páprica. Cozinhe por apenas 5 a 10 minutos; esse tempo curto é essencial para evitar que o peixe fique seco e perca sua textura macia.
6. Para elevar o nível de sabor deste guisado, despeje o vinho branco e o caldo de peixe na panela. Deixe ferver por cerca de 2 minutos para que o álcool evapore, mantendo apenas a acidez e o perfume que complementam perfeitamente o pescado.
7. Agora, adicione o espaguete cozido diretamente na panela do molho com peixe. Envolva delicadamente a massa para que ela absorva todo o caldo. Se você gosta de pratos com peixe, também pode se interessar por uma Moqueca de Peixe Simples.
8. Finalize a Receita de Pescada com espaguete polvilhando salsinha fresca picada e raspas de limão por cima. O limão traz um frescor irresistível que equilibra os sabores do guisado. Sirva imediatamente e aproveite!
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Valor Nutricional (por porção)
- Calorias: 495 kcal
- Proteínas: 32 g
- Gorduras: 7,5 g
- Carboidratos: 75 g
- Fibra: 5 g
