Receita de Bolinho de mandioca simples

1

Prepare todos os ingredientes desta receita de croquetes de mandioca e queijo.

• Substituições: Eu usei queijo mussarela, mas o queijo minas também combina muito bem com mandioca! Se você tiver intolerância ao glúten, use farinha de arroz ou maisena no lugar da farinha de trigo.

Além disso, você pode adicionar ervas finas, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque de frescor e sabor ao seu bolinho.

2

Descasque e cozinhe a mandioca em água fervente por 45 minutos ou até que esteja bem macia.

Por outro lado, se preferir, você pode usar uma panela de pressão para reduzir o tempo de cozimento para cerca de 20 minutos, garantindo que a mandioca fique igualmente macia.

Dica: O cozimento da mandioca será mais rápido se você cozinhar ela na panela de pressão, neste caso bastam 20-30 minutos.

3

Escorra a mandioca e coloque num bowl. Amasse com as mãos ou com um garfo até ficar em pedacinhos. Coloque o ovo, o leite, sal e pimenta a gosto e misture muito bem.

Neste sentido, é importante garantir que a mistura esteja homogênea para que os sabores se distribuam uniformemente em cada bolinho.

Dica: Se a mandioca ficar em purê a massa ficará mole demais para modelar os bolinhos, por isso deixe ela em pedacinhos mesmo.

4

Adicione a farinha e o queijo ralado e amasse com as mãos até obter uma massa consistente e com todos os ingredientes bem misturados.

Para uma textura ainda mais rica, você pode incorporar um pouco de requeijão ou creme de leite na massa, o que também ajuda a realçar o sabor do queijo.

Dica: Fique misturando muito bem toda a massa e polvilhe um pouco mais de farinha se ela estiver muito mole e grudando. Não exagere na quantidade de farinha para os bolinhos não ficarem duros.

5

Modele bolinhas do tamanho que preferir – o aconselhado é serem bolinhas que possam ser comidas em uma ou duas mordidas. Esquente o óleo para fritar e frite os bolinhos de mandioca até dourarem.

Cabe destacar que é fundamental manter a temperatura do óleo adequada, cerca de 180 graus Celsius, para garantir que os bolinhos fiquem crocantes por fora e macios por dentro.

6

Retire o bolinho de mandioca fácil para um prato com papel absorvente, para escorrer o excesso de óleo, e sirva em seguida acompanhado de um molho gostoso – nós indicamos o molho de mostarda e mel ou a maionese temperada. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

Além disso, considere servir os bolinhos com uma seleção de molhos diferentes para agradar a todos os paladares. Procurando mais receitas com mandioca? Confira estas sugestões:

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 311,7 kcal
• Proteínas: 9 g
• Gorduras: 17 g
• Carboidratos: 31 g
• Fibra: 1,3 g