Receita de Picanha suína na manteiga
Você já provou picanha suína? Essa é uma peça de carne extremamente macia e suculenta que dispensa temperos complexos, sendo uma excelente escolha para quem busca dicas de como escolher cortes suínos de qualidade.
Preparar uma deliciosa Receita de Picanha suína na manteiga é a forma ideal de realçar o sabor natural da carne, garantindo um resultado dourado e irresistível para o seu almoço ou jantar.
Ingredientes:
- 1 peça de picanha suína
- 2 colheres de sopa de manteiga de boa qualidade
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
- Opcional: ervas frescas (tomilho ou alecrim) para um toque especial de técnica de aromatização
Como fazer Picanha suína na manteiga:
1. Fazer picanha de porco na manteiga é muito simples! Comece por cortar a peça de carne em filés com cerca de 1 cm de espessura e tempere de ambos os lados com sal, pimenta e alho. Deixe marinar por, pelo menos, 1 hora para o sabor penetrar nas fibras.
2. Leve uma frigideira ao fogo médio-baixo e adicione a manteiga. Quando estiver derretida e espumando, coloque os filés de picanha e frite por 5 a 10 minutos de cada lado até que fiquem bem dourados. Pressione a carne levemente com uma espátula para garantir um cozimento uniforme.
Dica: Se sua peça de picanha contiver uma capa de gordura mais espessa, você pode reduzir um pouco a quantidade de manteiga utilizada.
3. Assim que atingir o ponto desejado, retire a sua Receita de Picanha suína na manteiga da frigideira e deixe a carne descansar por 3 minutos antes de fatiar; isso mantém os sucos internos e garante a maciez. O interior levemente rosado é característico e ideal para garantir que a carne não resseque.
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Valor nutricional (por porção)
- Calorias: 8 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 65 g
- Carboidratos: 1 g
