Receita de Panqueca de inhame - Receitas Práticas

Aprenda aqui no TudoReceitas como se faz panqueca de inhame – sim, você pode preparar panquecas de inhame bem facilmente e prometo para você que ficam bem gostosas!

Esta é uma receita de panqueca vegana simples sem ovo e sem outros ingredientes de origem animal. Além de ser uma panqueca preparada com um ingrediente diferente do habitual (o inhame) é também uma forma de incentivar as crianças a comer ingredientes saudáveis. O inhame é batido no liquidificador junto com os restantes ingredientes, por isso seu sabor é praticamente imperceptível, mas acrescentará muitos nutrientes na panqueca!

E aí, ficou com vontade de preparar esta panqueca de inhame vegano? Confira abaixo o passo a passo em fotos e experimente!

4 pessoas
30m
Café da manhã
Dificuldade baixa

Ingredientes:

Como fazer Panqueca de inhame:

Primeiramente, limpe muito bem o inhame e, sem descascar, coloque para cozer numa panela com água até cobrir. Deixe o inhame ferver por 10 minutos ou até ficar bem macio, depois retire e descasque.

Indicamos para cozer o inhame com a casca porque desse jeito ele não solta a baba. Confira neste artigo mais dicas de como preparar e cozinhar inhame.

Além de manter os nutrientes, cozinhar o inhame com a casca ajuda a preservar seu sabor natural, tornando o prato ainda mais apetitoso.

Bata o inhame no liquidificador com um pouco da bebida vegetal, até virar um creme. Depois coloque o restante da bebida vegetal e os demais ingredientes: a farinha, o amido de milho, o óleo de coco ou margarina, o sal ou açúcar e o fermento ou bicarbonato.

DICA: Existem várias bebidas vegetais que você pode usar para preparar estas panquecas veganas: leite de aveia, leite de amêndoas, leite de soja… pode até usar leite de inhame caseiro.

O uso de diferentes bebidas vegetais pode alterar levemente o sabor e a textura das panquecas, permitindo que você personalize conforme seu gosto pessoal.

Bata muito bem até virar uma massa mole. Leve ao fogo uma frigideira levemente untada e coloque uma porção da massa de panquecas. Deixe cozinhar até começar a ficar consistente nas beiradas, depois vire para cozinhar do outro lado também.

Para melhores resultados, ajuste a quantidade de massa conforme o tamanho da frigideira, garantindo que a panqueca cozinhe uniformemente.

Dica: Se a massa de panqueca ficar muito espessa coloque um pouco mais de bebida vegetal.

Retire a panqueca de inhame para um prato e cozinhe a massa de panqueca do mesmo jeito. Sirva suas panquecas veganas com calda doce, como xarope de bordo, ou com recheio salgado. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta receita da panqueca de inhame cozido!

Procurando mais receitas com inhame? Veja estas sugestões:

Essas outras receitas são ótimas para diversificar o uso do inhame na sua cozinha, aproveitando seus benefícios nutricionais de maneiras criativas e deliciosas.

Como fazer panqueca de inhame cru?

Uma alternativa interessante para o preparo de panqueca de inhame é usar inhame cru em vez de inhame cozido. Você pode fazer isso sem riscos para a saúde, pois o inhame irá cozinhar na frigideira, tornando o preparo bem mais rápido e prático!

Confira como fazer panqueca de inhame cru:

Descasque o inhame e coloque de molho em água com 1-2 colheres de sopa de vinagre por 5 minutos, isso ajuda a eliminar a baba;
Seque o inhame e rale – pode ralar no ralo fino ou grosso;
Coloque o inhame no liquidificador junto com os restantes ingredientes da receita indicada acima;
Cozinhe do mesmo modo indicado na receita acima.

Usar inhame cru pode também intensificar a textura das panquecas, deixando-as ainda mais saborosas e únicas. Essa técnica é uma excelente forma de economizar tempo sem abrir mão do sabor e dos nutrientes.