Receita de Pad Thai Tailandês com Frango e Tamarindo

Receita de Pad thai tailandês com frango e tamarindo

Prepare-se para uma explosão de sabores exóticos com esta autêntica Receita de Pad thai tailandês com frango e tamarindo! Um prato vibrante e aromático que transporta você diretamente para as ruas de Bangkok. Com um equilíbrio perfeito entre o doce, o azedo, o salgado e o picante, este clássico tailandês é a escolha ideal para quem busca uma refeição memorável e cheia de personalidade.

Ingredientes:

- - 150g de peito de frango, cortado em cubos

- - 200g de espaguete (ou macarrão de arroz para Pad Thai)

- - 3 colheres de sopa de polpa de tamarindo

- - 2 colheres de sopa de nam plá (molho de peixe)

- - 1 colher de sopa de açúcar mascavo

- - 1 cebola pequena, cortada em pétalas

- - 1/2 alho-poró, cortado em rodelas finas

- - 2 dentes de alho, picados finamente

- - 1 pedaço pequeno de gengibre (cerca de 2 cm), picado finamente

- - 50g de brotos de soja frescos

- - 30g de amendoins torrados e picados

- - 1/2 colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto)

- - 2 colheres de sopa de cebolinha picada

- - Sal e pimenta do reino a gosto

- - 2 colheres de sopa de óleo vegetal

- - 1 rodela de limão para servir

Modo de Preparo:

1. O primeiro passo para o seu delicioso Pad thai tailandês com frango e tamarindo é a preparação de todos os ingredientes. Certifique-se de que tudo está devidamente lavado, picado e organizado, pois a agilidade é essencial para o cozimento em wok. Lave os brotos de soja e pique finamente a cebolinha, a cebola, o alho-poró, o alho e o gengibre.

1. Em uma panela, misture a polpa de tamarindo, o nam plá (molho de peixe) e o açúcar mascavo. Leve ao fogo médio durante alguns minutos para reduzir, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo. Este molho concentrado será a alma e a base de sabor rica do seu prato de Pad thai tailandês com frango e tamarindo.

1. Marine o peito de frango cortado em cubos com um pouco do molho que você acabou de preparar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Em seguida, aqueça o óleo vegetal em um wok ou frigideira grande em fogo alto e salteie o frango até ficar dourado e cozido por completo. Retire e reserve, mantendo-o aquecido para adicionar mais tarde à nossa Receita de Pad thai tailandês com frango e tamarindo.

1. Na mesma wok, se necessário, adicione um pouco mais de óleo e refogue a cebola em pétalas, o alho-poró em rodelas, e o alho e o gengibre picados finamente. Salteie por alguns minutos até ficarem aromáticos e ligeiramente macios. Este passo é essencial para construir uma camada de sabor profundo e aromático.

1. Adicione os brotos de soja, os amendoins torrados e a pimenta calabresa à wok. Cozinhe por mais 2-3 minutos, permitindo que os sabores se integrem e os brotos de soja fiquem crocantes. Os amendoins adicionarão uma textura deliciosa ao seu Pad thai tailandês com frango e tamarindo.

1. Volte a adicionar o frango reservado à wok, juntamente com o restante do molho de tamarindo. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos no molho. Retifique o sabor com sal e pimenta se necessário, garantindo que o seu Pad Thai tenha um sabor equilibrado e irresistível.

1. Em uma panela separada, leve água ao fogo para ferver. Quando estiver borbulhando, adicione o espaguete e cozinhe até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra bem o macarrão, garantindo que ele mantenha uma textura firme, perfeita para a finalização do seu Pad Thai.

1. Adicione o espaguete cozido à wok com os demais ingredientes. Misture tudo delicadamente, garantindo que o macarrão absorva todo o sabor delicioso do molho e dos temperos. Você pode até considerar um toque de Yakisoba de Frango se preferir variar o macarrão.

1. Finalmente, acrescente a cebolinha picada e misture rapidamente. A cebolinha fresca dará um toque vibrante de cor e um frescor que realça todos os outros sabores. Este é o momento ideal para fazer os últimos ajustes de tempero antes de servir o seu apetitoso Pad thai tailandês com frango e tamarindo.

1. Sirva este prato incrível de Pad thai tailandês com frango e tamarindo imediatamente, acompanhado de uma rodela de limão para cada porção. O suco de limão fresco espremido na hora adiciona uma acidez cítrica que complementa perfeitamente a complexidade de sabores do prato. Bom apetite!