Receita de Massa de empada simples

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Primeiramente, reúna os ingredientes para a massa de empada. Todos esses ingredientes são comuns e provavelmente você já os tem em casa, por isso esta é uma receita de empadinha fácil e barata.

Dica: A farinha de trigo é sem fermento, não vai fermento nesta receita.

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Leve ao fogo uma panela com a água e a manteiga e deixe esquentar até a manteiga derreter – não deixe ferver. Num bowl, misture os ingredientes secos: a farinha, o açúcar e o sal. Certifique-se de que estão bem incorporados para garantir uma massa homogênea.

Dica: Peneire os ingredientes para ser mais fácil misturar e evitar grumos na massa.

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Abra um buraquinho no centro dos ingredientes secos e coloque aí a água e a manteiga. Pouco a pouco, misture os ingredientes do centro para fora, envolvendo os secos nos líquidos com uma colher ou com as mãos. Este processo é importante para evitar grumos na massa.

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Amasse por 5-10 minutos ou até conseguir uma bola de massa lisinha que não gruda nas mãos nem na tigela. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos. Este tempo de descanso é crucial para a massa relaxar e facilitar o manuseio posterior.

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Depois, basta estender a massa de empadinha simples com um rolo, cortar discos e colocar recheio a gosto. Leve para assar no forno a 200ºC por 20 minutos ou até dourar ou, se preferir, frite em óleo quente.

Confira estas ideias de recheio para empada:

Como fazer massa de empada – dicas e truques

Agora que você sabe como fazer massa para empanada caseira, vale a pena conferir alguns truques e dicas para agilizar o preparo e deixar as empadinhas ainda mais deliciosas! Confira:

• Se você substituir a água por leite, a massa das empadas ficará mais macia e menos ressequida;
• Você pode substituir a manteiga por banha ou azeite de oliva, o que pode adicionar um sabor diferenciado à sua massa;
• Use metade de farinha de trigo (250 g) e metade de maisena (250 g) no preparo desta receita para conseguir uma massa de empada mais macia e crocante;
• Prefira usar um recheio cremoso e sem muito líquido, ou a massa da empada poderá romper e quebrar enquanto assa ou frita;
• Para fazer massa de empada doce, aumente a quantidade de açúcar (2 colheres de sopa de açúcar) e use recheio doce a seu gosto;
• Na hora de assar a massa de empada, pincele-a com ovo batido. Assim, ela ficará brilhante e mais apetitosa!
• Para congelar massa de empada, prepare a receita do jeito indicado, recheie e leve para congelar em saquinhos de plástico. Depois, é só retirar do frio e assar ou fritar na hora, sem descongelar!
• A massa de empada acabada de fazer dura 2-3 dias na geladeira e até 3 meses no congelador.
• Se preferir uma massa mais saborosa, acrescente ervas finas ou especiarias ao gosto, como orégano ou pimenta-do-reino, antes de amassar.
• Para uma textura ainda mais interessante, experimente adicionar uma pitada de fermento em pó. Isso fará com que a massa fique mais leve.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 495 kcal
• Proteínas: 10,8 g
• Gorduras: 20,5 g
• Carboidratos: 69,5 g
• Fibra: 2,5 g