Receita de Macarrão ao molho pesto

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Para preparar essa receita deliciosa de macarrão ao molho pesto, comece por cozinhar o macarrão do jeito habitual, em uma panela com água e sal. Você pode usar o tipo de macarrão que preferir; neste caso, eu gosto do macarrão parafuso porque o molho adere melhor a ele. Não se esqueça de mexer ocasionalmente para evitar que o macarrão grude.

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Fazer molho pesto caseiro é bem simples e rápido! Você vai precisar de bastante manjericão, daí a medida ser 3 xícaras de folhas bem compactadas ou 2 maços. Lave bem as folhas de manjericão e descasque os dentes de alho. É importante que o manjericão esteja fresco para garantir mais sabor e aroma ao molho.

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Coloque todos os ingredientes do pesto no liquidificador ou em um processador de cozinha e bata por 5 minutos, até obter uma pasta consistente. Para um pesto ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado e nozes ou pinolis, que conferem uma textura especial.

Dica: Se a pasta estiver muito espessa, adicione um pouco mais de azeite.

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Adicione o pesto ao macarrão já cozido e escorrido e misture muito bem. Sirva seu macarrão ao molho pesto polvilhado com mais parmesão ralado e buon appetito! Para complementar a refeição, considere servir com uma salada verde fresca ou um pão de alho caseiro.

Se quiser, pode acompanhar com camarão com pimenta ou bolinho de atum frito simples. Se aprecia a culinária italiana, não pode deixar de preparar essa receita de tiramisu bem simples para a sobremesa. Diga nos comentários o que achou e compartilhe suas variações favoritas!

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 8 kcal
• Proteínas: 22,5 g
• Gorduras: 45 g
• Carboidratos: 8 g
• Fibra: 5 g