No TudoReceitas.com queremos levar até você os pratos mais típicos dos países em redor do mundo, por isso lhe apresentamos esta receita de lomo saltado. O lomo saltado é um prato tradicional da culinária peruana que se caracteriza pelos sabores orientais. Trata-se de uma preparação fácil, rápida e que mistura a culinária crioula peruana com a culinária oriental. É ideal para almoços caseiros em família, por isso não perca mais tempo e confira já os ingredientes e preparo!
5 pessoas
30m
Prato principal
Dificuldade média
Ingredientes:
Como fazer Lomo saltado:
1
Para preparar esta receita peruana de lomo saltado, comece por reunir os ingredientes. Certifique-se de que todos os ingredientes estão frescos e de qualidade, pois isso fará toda a diferença no sabor final do prato.
2
Descasque a batata, lave e corte em palitos não muito grossos, para fazer batatas fritas. As batatas devem ser cortadas de forma uniforme para garantir que fritem por igual.
3
Leve ao fogo médio uma panela com óleo abundante e, quando estiver bem quente, acrescente as batatas para fritar. Deixe cozinhar até que estejam douradas e crocantes. Retire para um prato com papel absorvente para remover o excesso de óleo.
4
Enquanto isso, corte a carne em tiras, rejeitando os pedaços de gordura. Para um resultado ainda melhor, use um corte de carne macia, como o filé mignon. Leve ao fogo alto uma frigideira com um fio de azeite e salteie a carne até ficar dourada. Este passo é crucial para selar os sucos da carne e garantir um sabor delicioso.
5
Quando a carne estiver quase pronta, corte a cebola em meias-luas, adicione à frigideira e salteie por mais 3 minutos. A cebola deve ficar macia, mas ainda crocante, para adicionar textura ao prato.
6
No final da preparação desta receita peruana, acrescente à frigideira o tomate cortado em tiras, as batatas fritas, o shoyu e os coentros. Tempere a gosto com sal e pimenta e salteie por mais 4 minutos em fogo médio, ou até que se forme um caldinho. O shoyu é o ingrediente que dá o toque oriental característico deste prato.
Dica: Modere o sal, pois o shoyu já é salgado.
7
Após o tempo indicado, o lomo saltado está pronto a servir! Pode servir assim mesmo ou acompanhado de arroz primavera. Se preferir, adicione um pouco de pimenta vermelha para um toque picante adicional. Experimente e bom apetite!
Se você gostou da receita de Lomo saltado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de lombo. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas peruanas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 204 kcal
- Proteínas: 13,6 g
- Gorduras: 11,6 g
- Carboidratos: 13,6 g
- Fibra: 2 g
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