Receita de Arroz de carneiro nordestino

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O primeiro passo dessa receita de arroz de carneiro é levar ao fogo uma panela com o óleo ou a manteiga e refogar nele a cebola, os alhos e o pimentão junto com a folha de louro. Neste ponto, é importante garantir que os ingredientes estejam bem picados para que se integrem melhor durante o cozimento, liberando todo o seu sabor e aroma. Aproveite para ajustar a quantidade de pimentão conforme sua preferência por um sabor mais suave ou mais intenso.

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Quando o refogado começar a dourar acrescente o arroz e deixe fritar um pouco. Esse processo ajuda a selar os grãos, o que resulta em um arroz mais soltinho. Depois junte 4 xícaras de água ou caldo de carne, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar tampado até o arroz ficar pronto. Se desejar, adicione também uma pitada de pimenta-do-reino para um toque extra de sabor.

Dica: Se estiver cozinhado com carne de carneiro não cozida corte em pedaços e adicione neste passo para cozinhar junto com o arroz.

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Assim que o arroz estiver pronto misture nele a carne desfiada e a salsinha, coentro ou cebolinha picados. Para um sabor mais enriquecido, considere adicionar uma pitada de cominho ou uma colher de sopa de molho de tomate. Seu arroz de carneiro nordestino está pronto! Essa receita é uma excelente opção para um almoço em família, pois combina sabores ricos e tradicionais em um único prato.

Viu como é fácil? Prove e diga-nos o que achou dessa receita. Não deixe também de conferir outras iguarias nordestinas, como o arroz de hauçá, a maxixada com creme de leite e a mandioca frita com manteiga de garrafa. Bom apetite!

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 462,5 kcal
• Proteínas: 18,8 g
• Gorduras: 16,3 g
• Carboidratos: 57,5 g
• Fibra: 2 g