Chantilly é uma opção muito gostosa para confeitar bolos e tortas, no entanto acaba sendo dispendioso para quem faz doces para vender. Uma solução válida é preparar falso chantilly com refrigerante Guaraná, também chamado de chantilly 3 ingredientes. Pode parecer impossível mas o Guaraná, quando combinado com açúcar e emulsificante, vira um merengue de Guaraná bem suave e brilhoso que pode ser usado como chantilly!
Esta receita de glacê de Guaraná é ótima para quando você quer deixar seu bolo mais gostoso e com cara de profissional. Ele pode ser usado com bico de confeiteiro e não escorre. Veja aqui no TudoReceitas como fazer chantilly de guarana com emulsificante passo a passo em fotos e experimente hoje mesmo!
4 pessoas
10m
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico
Ingredientes:
Como fazer Glacê de Guaraná:
1
Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata muito bem por cerca de 10 minutos. Enquanto bate você observa que o refrigerante vai ficando cada vez mais espesso até virar um creme branco. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, pois isso ajuda a garantir uma mistura homogênea e facilita o processo de emulsificação.
Por outro lado, se desejar variar o sabor, é possível adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou outro sabor de sua preferência, proporcionando um toque especial ao seu glacê.
Dica: Para preparar esta receita o refrigerante precisa estar bem gelado. Por isso reserve ele na geladeira por, no mínimo, 1 hora.
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Você saberá que o seu chantilly falso de guaraná está pronto quando ele ficar em ponto de bico, ou seja, quando você mergulhar o dedo ou uma colher nele e, ao retirar, se formar um bico. Esse é também um glacê que não escorre da tigela da batedeira.
Outra dica importante é ajustar a consistência do glacê conforme a necessidade. Se estiver muito espesso, pode-se adicionar uma pequena quantidade de refrigerante para suavizar. Da mesma forma, se estiver muito líquido, adicione um pouco mais de açúcar ou emulsificante.
Dica: Para evitar o gosto de emulsificante use emulsificante para sorvete, que não tem gosto nem cheiro.
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Está pronto seu glacê de refrigerante Guaraná! Use para rechear e confeitar seus bolos, do mesmo jeito que faz com chantilly original. Experimente e conte para nós o que você achou. Bom apetite!
Além disso, este glacê pode ser armazenado na geladeira por até dois dias em um recipiente fechado, mantendo sua textura e sabor. Isso é particularmente útil para quem deseja preparar o glacê com antecedência.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 105 kcal
- Proteínas: g
- Gorduras: g
- Carboidratos: 26,3 g
- Fibra: g
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Suba a sua foto de Receita de Glacê de Guaraná
Simone
Porque o glacê de refrigerante derreteu dentro da geladeira
Sara Silva
Oi Simone, existem duas razões para isso acontecer: ou você não bateu o glacê por tempo suficiente, ou reservou por muito tempo na geladeira. Esse não é um glacê tão estável assim, por isso precisa ser servido em seguida.
Anna Carolina
Amiga, que lindo!!! Só que eu tenho diabetes desde criança. Será que posso fazer com adoçante culinário? Ou xilitol? Ou ainda adoçante líquido? Beijos!
Sara Silva
Oi Amiga, não aconselhamos pois o guaraná contém açúcar! No seu caso, isso poderá ser prejudicial para a sua saúde.
Carol
Esse glacê derrete? Quanto tempo dura fora da geladeira?
Sara Silva
Oi Carol, este glacê não escorre mas perde a consistência quando fica fora da geladeira. O tempo de duração fora da geladeira depende da temperatura e umidade do ambiente, aconselhamos servir logo após o preparo.
Juliana
Como vai?qual durabilidade do glace de guaraná?
Sara Silva
Oi Juliana, você pode usar o glacê de guaraná para rechear e confeitar bolos e tortas, de preferência usando saco de confeiteiro ou espátula. Reserve o glacê na geladeira por até 3 dias, depois desse tempo ele terá a consistência alterada.
