Cansado de cozinhar frango sempre do mesmo jeito e com os mesmos temperos? Fique aqui no TudoReceitas e viaje até à Índia com esta deliciosa receita de frango tandoori indiano bem fácil de preparar!
O frango tandoori é um prato típico da Índia. Nele o frango fica marinando em iogurte natural e tandoori, uma mistura de especiarias que inclui sal, cúrcuma, páprica, feno grego, funcho, coentro, pimenta e cominho. Cada família prepara seu frango tandoori com sua receita de tandoori caseira, que varia um pouco nas especiarias usadas e nas quantidades. Tradicionalmente a carne é cozinhada em um forno chamado tandoor, feito de argila e carvão que confere um gosto defumado característico ao frango.
Se você gosta da gastronomia indiana, confira aqui no TudoReceitas como fazer frango indiano tandoori de um jeito bem simples. Esta é uma receita com peito de frango fácil em que a carne fica bem macia e saborosa, não fica com gosto de iogurte. Experimente e surpreenda-se!
4 pessoas
30m
Prato principal
Dificuldade baixa
Ingredientes:
Como fazer Frango indiano fácil:
1
Comece preparando o molho tandoori: numa tigela misture o iogurte com todas as especiarias (tandoori, garam masala, páprica e colorau). Adicione também o sal e, se quiser, um pouco de tahini. Misture tudo muito bem. Para um sabor ainda mais autêntico, considere adicionar alho picado e gengibre fresco ralado, que são ingredientes comuns em marinadas indianas.
Dica: Adicionamos o colorau nesta receita para conseguir uma mistura de cor vermelha. O tahini acrescenta mais cremosidade à mistura e um sabor suave a gergelim, no entanto ele não faz parte da receita de frango tandoori original.
2
Limpe os peitos de frango retirando-lhes o osso e a gordura. Faça alguns cortes na carne, para o tempero penetrar melhor, e coloque em um refratário. Acrescente a mistura anterior e, usando as mãos, esfregue muito bem esse tempero no frango. Cubra com plástico filme e deixe por 2 horas. Se preferir, pode deixar marinando de um dia para o outro na geladeira, o que intensificará ainda mais os sabores.
3
Após deixar o frango marinando, ligue o forno nos 200ºC. Forre um tabuleiro de forno com papel alumínio e coloque nele os peitos de frango. Quando o forno estiver quente, coloque nele o frango e deixe por 20 minutos. Para garantir que o frango cozinhe por igual, vire os peitos de frango na metade do tempo. Isso ajuda a obter uma textura mais uniforme e um sabor mais equilibrado.
4
Ao fim desse tempo, seu frango tandoori deverá estar douradinho e com o molho formando uma crosta macia, como na imagem. Retire e sirva em seguida. Uma dica extra é, antes de servir, salpicar um pouco de coentro fresco picado sobre o frango, adicionando um toque de cor e um aroma refrescante ao prato.
5
Acompanhe esta receita de frango indiano com o que preferir – eu servi com legumes salteados, mas arroz basmati e arroz indiano com especiarias super combinam também. Não hesite em experimentar e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Para complementar sua refeição, você pode servir o frango com naan, um pão indiano tradicional, ou com chutney de manga, que adicionará um contraste doce e picante ao prato.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 342,5 kcal
- Proteínas: 57,5 g
- Gorduras: 1 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: 2,5 g
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