Receita de Filé de lombo suíno

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Tempere os bifes com alho, sal e pimenta do reino. Em seguida, numa panela de alumínio, coloque um fio de azeite e frite os bifes até ficarem bem dourados e reserve num prato. Para melhores resultados, certifique-se de que a panela esteja bem quente antes de adicionar os bifes, garantindo assim uma crosta dourada e suculenta.

Dica: Frite os bifes somente até dourarem, para que não fiquem secos.

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Na mesma panela frite a cebola picada. Mexa constantemente para que ela cozinhe por igual e libere todo o seu sabor.

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Em um recipiente misture o suco de laranja, o amido de milho e o vinho branco. Despeje na cebola já refogada e misture bem sem parar até engrossar no fogo baixo. Isso cria um molho incrivelmente saboroso que complementa perfeitamente o lombo suíno. Se desejar, adicione uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez do suco de laranja.

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Sirva o molho de laranja com a carne e está pronto seu filé de lombo suíno diferente! Bem fácil de preparar, não é mesmo? E é uma delícia também! Não deixe de experimentar e contar nos comentários o que você achou. Para uma apresentação mais sofisticada, decore com raspas de laranja ou um ramo de alecrim fresco.

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Como temperar o lombo de porco?

O lombo de porco é uma peça de carne que, por ser grande, demora mais tempo a pegar o sabor dos temperos. Para facilitar essa tarefa, existem dois truques que você pode seguir para temperar o lombo de porco: cortar o lombo em filés, como nesta receita, ou preparar uma marinada e deixar o lombo nela durante várias horas. Cabe destacar que, ao marinar, a carne absorve melhor os sabores e fica ainda mais suculenta.

Se você quiser cozinhar o lombo inteiro, siga esta receita de tempero para lombo de porco:

1. No liquidificador bata o suco de 1 limão, 1 xícara de vinagre de vinho tinto, 2 colheres de sopa de ervas picadas (tomilho, alecrim, segurelha) e 1 colher de chá de cominho moído;
2. Coloque o lombo num saco zip ou semelhante e adicione o tempero;
3. Feche muito bem e deixe na geladeira, dentro de uma tigela, durante a noite ou por 8-12 horas; essa técnica garante que o tempero penetre profundamente na carne, resultando em um sabor mais intenso e delicioso;
4. Tempere a carne com sal e está pronta para cozinhar como preferir!

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 335 kcal
• Proteínas: 35 g
• Gorduras: 1 g
• Carboidratos: 25 g
• Fibra: 2 g