impossível comer só um pedaço

Tem receitas que transformam qualquer tarde comum em um momento especial. É o caso deste bolo de leite condensado fofinho, que combina praticidade, sabor e uma textura tão macia que fica difícil parar no primeiro pedaço.

Além de levar poucos ingredientes, o preparo é simples e o resultado é um bolo caseiro perfeito para servir com café fresquinho ou chá. Para deixar tudo ainda melhor, a receita ganha uma calda cremosa que deixa cada fatia ainda mais irresistível.

Bolo de leite condensado fofinho

Tempo: 50min.
Rendimento: 8 porções.
Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos (claras e gemas separadas).
• 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente.
• 1 lata de leite condensado.
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.
• Margarina e farinha de trigo para untar.

Calda

• 1 lata de leite condensado.
• 4 colheres (sopa) de leite de coco.

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2. Em outra tigela, bata a manteiga e adicione o leite condensado aos poucos, sem parar de bater, até obter um creme homogêneo.
3. Acrescente as gemas, uma de cada vez, e continue batendo. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo e o fermento delicadamente.
4. Por último, incorpore as claras em neve com movimentos suaves para manter a leveza da massa.
5. Despeje a mistura em uma forma de buraco no meio, com 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado com o leite de coco para preparar a calda.
8. Retire o bolo do forno, deixe amornar, desenforme e regue com a calda. Sirva em seguida.

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Dica para um bolo ainda mais fofinho

O segredo para garantir uma massa leve está nas claras em neve. Misture-as delicadamente à massa para preservar o ar incorporado durante o preparo. Assim, o bolo cresce melhor e fica com aquela textura macia que lembra receita de vó.