Receita de Cogumelos em molho de vinho branco

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Para preparar estes cogumelos em molho de vinho branco, comece por reunir os ingredientes. Certifique-se de escolher cogumelos frescos e de qualidade para garantir o melhor sabor possível no prato final.

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Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga e um pouco de óleo, e refogue em fogo baixo os alhos picados finamente. Mexa para evitar que queimem. É importante não deixar o alho queimar, pois isso pode alterar o sabor do prato, tornando-o amargo.

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Quando os alhos estiverem dourados, é hora de adicionar o vinho branco. Aumente o fogo e deixe que o vinho reduza à metade, para que o sabor dos cogumelos em molho de vinho branco fique mais apurado. Use um vinho de boa qualidade, pois ele será fundamental na construção dos sabores do molho.

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Acrescente o creme de leite, as folhas de louro, misture e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio. Neste ponto, queremos que o preparado espesse e fique com consistência de molho. Se preferir um molho mais cremoso, pode adicionar um pouco mais de creme de leite.

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Por último, adicione os cogumelos previamente salteados em manteiga e misture tudo muito bem. Corrija o sabor com sal e pimenta. Para realçar ainda mais os sabores, considere adicionar uma pitada de noz-moscada ralada na hora.

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Seus cogumelos em molho de vinho branco estão prontos! Sirva com macarrão ou, por exemplo, carne grelhada. O prato também combina bem com arroz selvagem ou uma salada verde fresca. Bom apetite!

Escreva abaixo nos comentários o que achou desta receita! Sugerimos experimentar diferentes tipos de cogumelos, como shitake ou portobello, para variar o sabor e a textura.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 52 kcal
• Proteínas: 7,5 g
• Gorduras: 41 g
• Carboidratos: 17 g
• Fibra: 2 g