Acredita-se que o bolinho de chuva tenha surgido como forma de reaproveitar os ingredientes básicos como farinha, ovo, leite e açúcar, consolidando-se como um clássico da doceria conceitual portuguesa, muitas vezes ligado a festividades como o Natal.
Embora a receita original fosse o base de trigo, aqui no Brasil, a receita foi se adaptando as necessidades de alimentação ou de restrições por problemas de saúde. É um bolimho afetivo e pode ser adaptado com fubá ou farinhas sem glúten para a inclusão de pessoas que não podem ou não querem comer trigo.
E hoje o TudoReceitas traz uma versão de bolinho de chuva sem glúten, e se você sente falta de comer essa iguaria brasileira e não pode por conta do glúten, aqui está a solução dos seus problemas. Pegue papel e caneta e vamos anotar os ingredientes e o modo de preparo.
3 pessoas
30m
Dificuldade baixa
Ingredientes:
Utensílios:
- Frigideira grande
- Escumadeira
- Papel toalha
- Bowl ou tigela
- Fouet
Como fazer Bolinho de chuva sem glúten:
1
Comece separando os ingredientes para o preparo do bolinho de chuva sem glúten. Separe a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho e o açúcar. Separe também o leite vegetal ou animal, o sal, a canela para polvilhar. Separe óleo de soja para fritar, lembrando que os bolinhos precisam ficar imersos para que fritem bem.
Dica: Deixar os ingredientes separados irá garantir que nada seja esquecido e a o preparo da receita seja executado sem imprevistos.
2
Em um bowl coloque o ovo, o açúcar e a essência de baunilha. Misture tudo muito bem para incorporar brm os ingredientes.
Dica: É importante que o açúcar fique bem dissolvido na mistura. Assim, a massa ficará bem fofinha.
3
Feito isso, adicione as farinhas à mistura. Adicione farinha de arroz, amido de milho, polvilho doce e o fermento químico, e a pitada de sal. Misture tudo muito bem.
Dica: O polvilho doce pode ser substituído por fécula de batata.
4
Por último, adicione leite vegetal ou animal. Misture tudo muito bem para que a massa fique uniforme.
Dica: Coloque o leite aos poucos para que não corra o risco de a massa ficar muito mole.
5
Misture até a massa ficar em uma textura firme, porém aveludada. Assim será o ponto ideal.
Dica: Se ficar pegasoja adicione mais farinhas. Porém se ficar muito dura, adicione leite.
6
Adicione um pouco de óleo e coloque os bolinhos para fritar. Use uma colher e vá colocando na frigideira. Com o fogo baixo e sempre virando para fritarem por dentro.
Assim que fritarem, coloque em um papel toalha para escorrer a gordura.
Dica: Mantenha o fogo baixo para cozinhar o bolinho por dentro.
7
Seu bolinho de chuva sem glúten esta pronto. Delicioso e muito sequinho. Faça em sua casa e nos conte o que achou.
Outras receitas sem glúten
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 66 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 6,7 g
- Carboidratos: 14 g
- Fibra: 1,3 g
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