Receita de Bife à milanesa

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Para fazer bife à milanesa, comece por bater o bife. Coloque-o sobre uma tábua, cobrindo-o com filme plástico, e use um batedor para bater o bife do centro para fora. Isso vai fazer o bife afinar e crescer.

Imagem: blogs.atribuna.com.br

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Bata os ovos e dilua em 6 colheres de sopa de água (2 para cada ovo). Tempere com pimenta do reino e sal e transfira para um prato raso e largo. Coloque a farinha de rosca fina em um prato semelhante e a farinha de rosca grossa em outro.

Imagem: delishonadime.wordpress.com

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Passe cada bife no ovo, cobrindo os dois lados, depois na farinha de rosca fina. De seguida, volte a passar no ovo e, por fim, na farinha de rosca grossa. Aperte ligeiramente com a mão para fixar a farinha no ovo.

Imagem: farofadechucrute.wordpress.com

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Coloque o óleo e a manteiga clarificada em uma panela e deixe esquentar. Quando estiver quente, frite os bifes em ambos os lados. Sirva com gomos de limão e seu bife à milanesa está pronto a comer!

Se desejar, acompanhe esta proteína com uma polenta cremosa! Veja também como fazer cordon bleau à milanesa.

Deixe o seu comentário ou dúvida abaixo e desfrute dessa delícia!

Dica: Frite um bife de cada vez para não interferir com a temperatura do óleo.

Imagem: seloreserva.com.br

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 1,192,5 kcal
• Proteínas: 32,3 g
• Gorduras: 106,5 g
• Carboidratos: 26 g
• Fibra: 1,3 g