Provoleta com figo e presunto de Parma: um aperitivo sofisticado

A Provoleta com figo e presunto de Parma é a combinação perfeita entre o salgado intenso dos curados e a doçura natural das frutas. Esta receita de entrada é ideal para impressionar seus convidados em um jantar especial, unindo elegância e rapidez no preparo.

Ingredientes

• • • 2 fatias de queijo provolone (200g cada) – prefira o queijo provolone de boa procedência para um derretimento ideal.

• • • 100g de presunto de Parma fatiado finamente.

• • • 4 unidades de figo roxo maduro.

• • • 50ml de mel de qualidade.

• • • 15g de manteiga sem sal.

• • • 50g de farinha de trigo (para conferir a crosta característica).

Modo de Preparo

1. 1. • Corte cada figo em 3 ou 4 fatias uniformes.

1. 1. • Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a manteiga. Quando estiver derretida, acrescente o mel.

1. 1. • Doure as fatias de figo nesta mistura por cerca de 3 minutos de cada lado até caramelizar. Retire da frigideira e reserve.

1. 1. • Prepare a base da sua Provoleta com figo e presunto de Parma: passe as fatias de queijo na farinha de trigo, removendo todo o excesso. Isso é fundamental para garantir a técnica de grelhar o queijo sem que ele grude ou derreta demais.

1. 1. • Aqueça bem uma chapa ou frigideira de ferro fundido. Grelhe o queijo em fogo alto. Quando o lado inferior estiver dourado, vire e cubra imediatamente a superfície com as fatias de presunto de Parma.

1. 1. • Assim que o queijo estiver dourado dos dois lados e macio, retire do fogo.

1. 1. • Finalize montando as fatias de figo caramelizadas por cima do presunto e regue com um fio extra de mel.

Dica de chef: Se você ama entradas que harmonizam queijos e frutas, confira também a nossa deliciosa receita de Queijo Brie com Mel e Castanhas para variar o cardápio.

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