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Picanha com queijo do Thiago Oliveira — Foto: Igor Trípoli/Globo
Picanha com queijo do Thiago Oliveira — Foto: Igor Trípoli/Globo
Ingredientes
Picanha com crosta de queijo do Thiago Oliveira
- 1 peça de picanha com cerca de 1,2 kg
- sal de parrilha
- 100 gramas de queijo gorgonzola
- 100 gramas de queijo muçarela
- 50 gramas de queijo parmesão
- alho frito a gosto
- 300 gramas de cebola
- pimenta calabresa a gosto
- alecrim a gosto
- azeite a gosto
Modo de Preparo
Picanha com crosta de queijo do Thiago Oliveira
- 1 Faça cortes na gordura da picanha e sele. Corte em bifes de aproximadamente 2 dedos, volte à brasa e tempere com sal. Deixe descansando.
- 2 Misture os queijos, coloque entre duas folhas de plástico a amasse até formar uma camada. Coloque por cima dos bifes e, com a frigideira com brasas, doure a crosta.
- 3 Asse as cebolas com casca – a casca vai queimar. Depois que esfriar um pouco, descasque e tempere com azeite, sal, pimenta calabresa e alecrim.
Picanha com queijo do Thiago Oliveira — Foto: Igor Trípoli/Globo
Picanha com queijo do Thiago Oliveira — Foto: Igor Trípoli/Globo
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