Ana Maria Braga hoje 25/06: Pernil com especiarias

Aprenda a preparar a incrível receita apresentada no programa da Ana Maria Braga hoje 25/06: Pernil com especiarias. Esta delícia suína une aromas marcantes e uma marinada profunda para garantir uma carne extremamente suculenta e saborosa em qualquer ocasião especial.

Ingredientes

• • • 2 colheres de sopa de alho picado

• • • 200 gramas de cebola cortada em pétala

• • • 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada

• • • 1 canela em pau

• • • 4 folhas de louro

• • • 3 colheres de sopa de aceto balsâmico

• • • 1 colher de sopa de molho inglês

• • • 1 xícara de chá de vinho tinto

• • • 1 e meia colher de sopa de sal

• • • 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída

• • • 1 colher de chá de tomilho debulhado

• • • 4 colheres de sopa de azeite

• • • 1 lata de tomate pelati

• • • 3 xícaras de chá de água

• • • Meia xícara de chá de uva-passa preta

Modo de Preparo

1. 1. • Em um saco de congelar coloque 1 fatia de pernil suíno limpo sem o couro e faça pequenos furos com um garfo para absorver melhor os temperos.

1. 1. • Adicione 2 colheres de alho picado, 200 g cebola cortada em pétala, 1 colher de pimenta dedo de moça picada, 1 pau de canela, 4 folhas de louro, 3 colheres de aceto balsâmico, 1 colher de molho inglês, 1 xícara de vinho tinto, 1 e meia colher de sal, 1 colher de pimenta do reino preta moída, 1 colher de tomilho debulhado, feche o saco, leve à geladeira e deixe marinando por 24 horas.

1. 1. • Em uma panela aquecida em fogo alto coloque 4 colheres de azeite, a fatia de pernil sem a marinada (reserve a marinada) e deixe dourar por 20 minutos virando na metade do tempo para dourar o outro lado uniformemente.

1. 1. • Depois de dourar retire a fatia de pernil da panela e reserve em um refratário.

1. 1. • Na mesma panela onde dourou o pernil e em fogo alto, coloque a marinada, 1 lata de tomate pelati, 3 xícaras de água, meia xícara (chá) de uva-passa preta e a fatia de pernil dourada.

1. 1. • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 1 hora e 30 minutos. Apague o fogo e sirva com legumes cozidos ou como sanduíche.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você adorou conferir o prato da Ana Maria Braga hoje 25/06: Pernil com especiarias, não deixe de experimentar outras opções deliciosas de carne suína e pratos reconfortantes:

• • • Pernil Assado ao Limão

• • • Pernil Suíno Assado com Molho Agridoce

• • • Lombo de Porco Recheado