Receita de Peixe ao molho curry indiano

A culinária oriental é aromática, picante e muito colorida, proporcionando uma verdadeira explosão de sabores a cada garfada. Além disso, pratos como esta Receita de Peixe ao molho curry indiano estão associados a muitos benefícios nutricionais, pois utilizam especiarias que contribuem para o bom funcionamento do organismo. Experimente preparar esta delícia em sua casa e surpreenda a todos com um prato principal inesquecível!

Ingredientes da Receita de Peixe ao molho curry indiano

• • • 4 filés de peixe branco (como tilápia ou robalo)

• • • 1 colher de sopa de sementes de mostarda

• • • 1 colher de chá de sementes de cominho

• • • Coentro fresco a gosto

• • • 1 colher de chá de páprica ou pimenta caiena

• • • 1 colher de chá de cúrcuma

• • • Sal a gosto

• • • Água (quantidade necessária)

• • • Tomates cortados em quartos

• • • 1 cebola picada

• • • 1 pimentão cortado em cubinhos

• • • Dentes de alho picados

• • • Azeite de oliva

• • • Gengibre ralado

• • • 200 ml de leite de coco

Como fazer Receita de Peixe ao molho curry indiano

Passo 1: Prepare esta Receita de Peixe ao molho curry indiano cortando cada filé de peixe em 3 pedaços iguais. Escolha um peixe de carne firme para garantir uma textura perfeita ao final do cozimento.

Passo 2: Doure as sementes de mostarda e de cominho numa frigideira utilizando técnicas de torrefação de especiarias para ativar intensamente os sabores. Num almofariz, esmague bem o coentro, acrescente a páprica, a cúrcuma, o sal e a água, misturando até obter uma pasta homogênea.

Passo 3: Prepare os legumes cortando os tomates em quartos, a cebola e o pimentão em cubinhos, e amassando ou picando finamente os alhos.

Passo 4: Leve ao fogo uma frigideira com azeite e refogue a cebola com o pimentão, o gengibre, o curry e os alhos para formar a base aromática do molho.

Passo 5: Quando a cebola estiver transparente, adicione a pasta de especiarias preparada no almofariz e misture muito bem. Desligue o fogo e reserve por 1 minuto.

Passo 6: Coloque o peixe numa panela junto com o tomate, o refogado anterior e as sementes tostadas. Cubra com o leite de coco e a água.

Passo 7: Cozinhe em fogo médio até ferver, depois abaixe o fogo e deixe por mais 15 minutos. Desligue e deixe repousar tampado por 30 minutos para concentrar os sabores.

Passo 8: Sua Receita de Peixe ao molho curry indiano está pronta! Sirva quente e aproveite esta refeição maravilhosa.

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