Pavê de cupuaçu

O pavê é uma receita tradicional de sobremesa na culinária brasileira, mas esse aqui traz um toque especial e exótico com o cupuaçu, uma fruta deliciosa da Amazônia. Surpreenda sua família preparando este incrível pavê de cupuaçu com camadas cremosas e sabor inigualável.

Ingredientes

Creme

• • • 2 latas de leite condensado

• • • 2 gemas

• • • 1 colher de chá de manteiga

• • • 1 lata de creme de leite

Doce de cupuaçu

• • • 700 gramas de polpa de cupuaçu

• • • 700 gramas de açúcar

Montagem

• • • Biscoito champanhe

• • • Leite para umedecer os biscoitos

Modo de Preparo

Creme

1. 1. • Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e a manteiga.

1. 1. • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula, utilizando a técnica de cozimento em ponto de brigadeiro, até engrossar e atingir a consistência de um creme aveludado.

1. 1. • Desligue o fogo, deixe amornar e misture o creme de leite. Reserve.

Doce de cupuaçu

1. 1. • Em outra panela, coloque a polpa de cupuaçu e o açúcar.

1. 1. • Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até atingir o ponto de doce, com consistência espessa.

Montagem

1. 1. • Passe rapidamente os biscoitos champanhe no leite, apenas para umedecê-los, sem encharcar.

1. 1. • Em um refratário, faça camadas alternadas de: biscoito champanhe umedecido, creme e o irresistível doce de cupuaçu.

1. 1. • Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com o doce de cupuaçu ou com o creme, conforme sua preferência para decorar o seu pavê de cupuaçu.

1. 1. • Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir. Se possível, prepare de um dia para o outro para que o pavê de cupuaçu fique ainda mais estruturado e saboroso.

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