O que comer no Amazonas? Cunhãs Isabelle Nogueira e Marciele Albuquerque indicam pratos típicos

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Pensando nisso, as Cunhãs Poranga, Isabelle Nogueira e Marciele Albuquerque, Garantido e Caprichoso, respectivamente, em parceria com o Receitas, listaram pratos típicos que todo mundo que vem ao Amazonas precisa experimentar.

• Matrinxã recheada com farofa de banana

O peixe é indispensável no cardápio amazonense, e o matrinxã é um dos favoritos de Isabelle Nogueira. “Matrinxã é um peixe muito saboroso que a gente tem aqui no Amazonas, com uma gordura muito gostosa“, revelou. O prato fica ainda mais saboroso com a farofa de banana. A crocância e o adocicado da farofa fazem um belo contraste com o sabor marcado macio do matrinxã.

“É um dos peixes mais saborosos que a gente tem aqui”, garantiu a Cunhã.

• Tambaqui assado

Tambaqui assado é outro prato típico da culinária nortista e, na opinião de Marciele Albuquerque, pedido obrigatório em qualquer restaurante amazonense. “Pelo amor de Deus, não vão embora sem comer o tambaqui assado“, declarou a dançarina, que também destacou a costela de tambaqui.

Apesar de ter diferentes tipos de preparo, o importante na receita de tambaqui assado é que o peixe fique dourado por fora e bem suculento por dentro. Com uma carne de sabor suave e textura firme, ele fica ótimo com um limão por cima.

• X-Caboquinho

Marciele também indicou o x-caboquinho, sanduíche bastante popular no Amazonas. “É o pão com tucumã, queijo e banana”, explicou a Cunhã do Caprichoso, revelando que o pão também pode ser substituído por tapioca. “Gente, é uma mistura dos deuses que vem com a força dos nossos ancestrais”, completou.

Vale ressaltar que o tucumã é um fruto amazônico e símbolo do estado. No passado, já era consumido pelos povos originários. Em 2019, o prato foi oficializado como patrimônio cultural de Manaus.

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