Mungunzá do Café do Alto

Aprenda a preparar o tradicional Mungunzá do Café do Alto, uma sobremesa cremosa e reconfortante que traz o melhor da culinária afetiva para a sua mesa. Esta receita é perfeita para aquecer os dias mais frios e surpreender a família com um sabor autêntico e inesquecível.

Ingredientes

• • • 500 gramas de canjica amarela rica em nutrientes

• • • 20 gramas de canela em pau

• • • 1 litro de leite integral fresco

• • • 500 mililitros de leite de coco cremoso

• • • 395 gramas de leite condensado

Modo de Preparo

1. 1. • Em um recipiente grande, coloque os grãos da canjica e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 6 horas para hidratar corretamente, seguindo as melhores técnicas de hidratação de grãos.

1. 1. • Escorra a água e leve os grãos à panela de pressão. Cubra com água, deixando pelo menos 5 dedos de água acima dos grãos.

1. 1. • Depois que pegar a pressão, cozinhe o seu Mungunzá do Café do Alto por 30 minutos.

1. 1. • Em outra panela, junte os grãos da canjica já cozidos, o leite de coco e o leite integral. Misture bem em fogo médio.

1. 1. • Em seguida, acrescente a canela em pau e o leite condensado. Mexa por mais ou menos 15 minutos para apurar o sabor do Mungunzá do Café do Alto sem grudar no fundo, e desligue o fogo.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você adora doces tradicionais e reconfortantes como o Mungunzá do Café do Alto, não deixe de experimentar estas delícias:

• • • Canjica Cremosa com Amendoim

• • • Arroz Doce Caseiro

• • • Curau de Milho Verde