O kefir é uma colônia de microrganismos, bactérias saudáveis que se desenvolvem de maneira semelhante ao iogurte. Com o kefir de água, você pode preparar uma bebida digestiva, diurética e muito depurativa que fornece energia e desperta o apetite. Além disso, ao contrário de outras bebidas naturais, o kefir de água é recomendado para grávidas, pois reforça as defesas e alivia a prisão de ventre. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar kefir de água e usufrua de todas as propriedades!
4 pessoas
4h
Dificuldade média
Ingredientes:
Como fazer Kefir de água:
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Para preparar o kefir de água, é essencial que você use o material adequado: utensílios de plástico, vidro ou bambu. Evite usar utensílios de metal, pois estes interferem negativamente com as colônias de kefir.
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Com isso em mente, o primeiro passo para preparar o kefir de água será encher um frasco de vidro (de preferência de boca larga) com água e adicionar todos os outros ingredientes desta receita. Agite bem para misturar.
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Tampe o frasco e deixe descansar em temperatura ambiente, evitando correntes de ar. O kefir de água deve repousar por pelo menos 2 dias, podendo chegar a 3 dias no máximo. Durante esse período, o processo de fermentação irá gerar gases, então tampe o frasco hermeticamente (usando papel filme sob a tampa) se quiser uma bebida com gás.
Além disso, cabe destacar que o kefir de água é uma excelente opção para pessoas que buscam reduzir o consumo de bebidas açucaradas, pois é uma alternativa natural e saudável.
Imagem: nutritionprinciples.com
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Após os dias de fermentação, retire o figo ou a ameixa seca (usado para neutralizar o álcool formado durante a fermentação) e passe o líquido por um coador fino. Reserve os grãos de kefir para reutilizar da mesma forma, e armazene o kefir de água em um frasco de vidro com tampa.
Para quem deseja experimentar diferentes sabores, é possível adicionar frutas frescas ou secas durante o processo de fermentação, conferindo à bebida um toque especial.
Imagem: agardenerstable.com
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Desfrute da água de kefir a qualquer hora do dia, para usufruir de seus benefícios para o organismo, especialmente a nível digestivo.
Se tiver alguma dúvida, escreva abaixo nos comentários, e lembre-se de que os grãos de kefir devem ser obtidos através de doação de alguém que faça cultivo caseiro de kefir.
Adicionalmente, é importante mencionar que o kefir de água é uma bebida probiótica, ou seja, contribui para a manutenção de uma flora intestinal saudável, ajudando na digestão e absorção de nutrientes.
Aprenda também a fazer água de chia, água de arroz e kefir de leite e compartilhe nos comentários suas experiências!
Observações:
- Os grãos de kefir não se encontram à venda nem podem ser feitos em casa; você terá de procurar alguém que tenha uma cultura de kefir e pedir a ela um pouco;
- Para conservar os grãos de kefir, armazene-os em um recipiente com água filtrada e açúcar.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 45 kcal
- Proteínas: 0,3 g
- Gorduras: g
- Carboidratos: 11,5 g
- Fibra: 0,5 g
Fotos de Kefir de água
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Lourdes Uvida
Posso usar água de torneira fervida para fazer o Kefir de água?
Sara Silva
Oi Lourdes, pode sim! Porém espere a água ficar em temperatura ambiente antes de preparar o kefir de água.
Ana Ferreira
Olá
Tenho Kefir de água e já doei algumas vezes no entanto a quantidade que obtenho dá-me pena deitar fora. Ainda não o fiz. Gostaria de saber como utilizar os “grãos”/probiótico de água e não o desperdiçar!
Várias receitas já vi com Kefir de leite/vários, mas de água não!!
Luiza Marcia Hubner
Posso usar gelatina no lugar dos grãos?
Sara Silva
Oi Luiza, não aconselhamos porque o resultado não será o mesmo. A gelatina é bem diferente de kefir.
Juliana Batista dos santos
É necessário colocar a ameixa ou Figo p preparar o Kefir de água?
ÂngelaQuelhas
Olá Boa noite , eu tenho em casa kefir da água só que os meus grãos perderam o seu efeitos o que posso fazer para voltar a reativalos, obrigada
Telma Cabral
Ola! Tenho o kefir de leite congelado e gostava de mudar para kefir de água. É possível com o que já tenho?
Sara Silva
Oi Telma, kefir de leite não é o mesmo que kefir de água, não dá para mudar. O ideal é procurar um kefir de água e preparar a água de kefir com ele.
Maria Antónia
Olá. Tenho kefir de leite. Gostava de retirar os lácteos da dieta e passar a usar kefir de água. As colónias do kefir de leite são as mesmas do de água? Obrigada
Andréa Vidal
Bom dia!
Tenho Kefir de leite, estou com medo dele ter estragado pq apresenta no meio uma cor meio rosada.
NEUSA ROCHA DA FONSECA
Olá como posso conseguir doação de kefir. Gostaria muito de começar a tomar a água de kefir. Vocês podem indicar alguém que doe para o meu uso?
Grata
Neusa
rogeria
Recebi o kerfir de leite mas ele parece ser de agua, posso lava-lo e usar como kerfir de agua apartir de agora?
Sara Silva
Oi Rogeria, não testámos isso, masa achamos que não haverá problema. Experimente e nos diga se deu certo! 🙂
kefirevida.com.br
Ola! Não, o kefir de leite é só para o leite! Segundo estudos científicos o leite fermentado com kefir por 36 horas tem seu nível de lactose abaixo de 1% pois o kefir transforma a lactOse em lactAse, tornando-o seguro para intolerantes! Mas lembre-se de consultar seu medico antes de consumir a bebida! Grande abraço e muita saúde!!
Cheila Gundt
Como posso fazer iogurtes sem leite de vaca com Kefir de água? Minha filha tem alergia a proteína do leite.
kefirevida.com.br
Ola! Não se pode fazer iogurte com kefir de água, somente pode-se fazer iogurte com Kefir de Leite!
O leite fermentado por 36 horas com kefir de leite tem o nível de lactose reduzido abaixo de 1%, tornando a bebida segura para os intolerantes! Mas lembre-se de consultar seu médico antes de consumir a bebida!Abraços e muita saúde! kefirevida.com.br
