Hambúrguer artesanal com molho de gorgonzola

Descubra como preparar um delicioso hambúrguer artesanal com molho de gorgonzola, combinando suculência e um sabor marcante. Esta receita é a escolha perfeita para quem busca uma experiência gastronômica digna de restaurante no conforto de casa.

Ingredientes

Hambúrguer artesanal

• • • 180 gramas de carne moída de alta qualidade (recomenda-se fraldinha ou costela)

• • • 1 pão brioche macio

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora

• • • 100 gramas de queijo prato

• • • 1 fio de azeite extravirgem

Molho de gorgonzola

• • • 50 gramas de queijo gorgonzola (rico em cálcio e proteínas)

• • • 20 gramas de creme de leite fresco

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 fio de azeite

Modo de Preparo

Passo a passo do Hambúrguer

1. 1. • Modele a carne no formato desejado, prensando delicadamente para manter a textura da carne. Dica: aprenda também a técnica perfeita de como grelhar carne para obter o selado ideal.

1. 1. • Aqueça bem a chapa ou frigideira e adicione o azeite. Grelhe o hambúrguer artesanal com molho de gorgonzola por 3 a 4 minutos de cada lado conforme o ponto desejado.

1. 1. • Ao virar a carne, adicione o queijo prato sobre ela para derreter uniformemente.

1. 1. • Na mesma chapa, sele levemente o pão brioche até atingir um tom dourado e crocante.

Preparação do Molho e Montagem

1. 1. • No mixer, processe o gorgonzola, o creme de leite, o azeite, o sal e a pimenta até obter um creme homogêneo e aveludado.

1. 1. • Monte o hambúrguer artesanal com molho de gorgonzola sobre o pão brioche, colocando a carne com queijo e finalizando com uma camada generosa de molho.

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