Fraldinha com pimenta-do-reino da Talitha Morete

Quer reproduzir esse prato na sua cozinha? Confira o passo a passo completo da fraldinha com pimenta-do-reino ensinada por Talitha Morete e aprenda os truques para deixar a carne macia, no ponto certo, e com um molho irresistível para impressionar toda a família.

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• 1 quilo de fraldinha
• azeite
• galho de alecrim
• 4 dentes de alho assados
• 1 colher de sopa de pimenta verde
• Um quarto de xícara de conhaque
• 300 mililitros de creme de leite fresco
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• páprica defumada a gosto

1. 1 Amasse as pimentas.
2. 2 Tempere a fraldinha com sal, páprica defumada e pimenta-do-reino.
3. 3 Coloque um fio de azeite e um galho de alecrim em uma frigideira, leve ao fogo até ficar bem quente. Doure a fraldinha de todos os lados.
4. 4 Reserve para descansar em uma assadeira, e na mesma frigideira coloque o alho assado amassado, conhaque e flambe. Adicione creme de leite fresco, as pimentas amassadas e deixe reduzir.
5. 5 Fatie a carne contra a fibra e regue com o molho .