Quer aprender o segredo de um acompanhamento digno de confeitaria profissional? Confira o passo a passo do creme inglês de queijo canastra apresentado por Larissa Goulart e descubra como a receita pode transformar bolos, tortas e outras sobremesas com um toque elegante e brasileiro.
Creme inglês com queijo canastra — Foto: Globo
Creme inglês com queijo canastra — Foto: Globo
Ingredientes
Creme inglês com queijo canastra
- 4 gemas
- 65 gramas de açúcar
- 250 gramas de creme de leite
- 250 mililitros de leite
- 87 gramas de glucose
- 100 gramas de queijo Canastra meia cura
Modo de Preparo
Creme inglês com queijo canastra
- 1 Misture as gemas e o açúcar em um bowl com o fouet até ficar claro. Reserve.
- 2 Adicione creme de leite, leite, glucose e o queijo canastra em uma panela e misture em fogo baixo até que apareça as primeiras bolhas de fervura.
- 3 Desligue, misture um pouco com as gemas e o açúcar. Volte tudo para a panela para engrossar mais.
- 4 Se for usar como acompanhamento, é possível ir para a geladeira. Outra possibilidade é congelar por quatro horas, bater na batedeira e se transforma em um sorvete.
- 5 Finalize com calda de taioba e crocante de bolo de milho desidratado.