Receita de Feijão guisado com chouriço

Procurando uma receita reconfortante e saciante para os dias frios? Esta Receita de Feijão guisado com chouriço traz o melhor da culinária tradicional para a sua mesa, combinando a textura macia das leguminosas com o sabor intenso dos embutidos.

Ingredientes

• • • 500g de feijão carioca (deixado de molho por 12h)

• • • 200g de chouriço cortado em rodelas

• • • 200g de linguiça, morcela e salsicha

• • • 150g de toucinho defumado

• • • 1 cebola grande picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1 pimentão picado

• • • 2 tomates maduros ralados (fonte de licopeno e vitaminas)

• • • 1 abóbora pequena em cubos

• • • 2 batatas médias em cubos

• • • 2 cenouras em rodelas

• • • Azeite de oliva extra virgem e sal a gosto

Como fazer Receita de Feijão guisado com chouriço

1. 1. • Prepare o feijão que ficou de molho. Aprenda a técnica correta de demolha para garantir um cozimento uniforme nesta Receita de Feijão guisado com chouriço.

1. 1. • Pique finamente os alhos, o pimentão e a cebola.

1. 1. • Descasque e corte em cubos a abóbora, as batatas e as cenouras. Dica: mantenha os tamanhos uniformes para que cozinhem ao mesmo tempo.

1. 1. • Corte os embutidos em pedaços médios, garantindo que o chouriço e a linguiça liberem sabor ao caldo.

1. 1. • Rale o tomate, retirando as sementes se preferir.

1. 1. • Refogue a cebola, o pimentão e o alho no azeite até dourarem.

1. 1. • Adicione o tomate ralado ao refogado e deixe apurar.

1. 1. • Incorpore os embutidos e o toucinho, deixando que fritem levemente na base.

1. 1. • Adicione os legumes cortados e misture bem.

1. 1. • Acrescente o feijão e uma xícara de água.

1. 1. • Cubra os ingredientes com água suficiente e ajuste o sal.

1. 1. • Cozinhe por 40 minutos em fogo baixo. Dica: se gosta de pratos encorpados, experimente acompanhar com uma Farofa de Bacon crocante.

1. 1. • Desligue o fogo e sirva quente. Esta Receita de Feijão guisado com chouriço fica deliciosa se servida com Arroz Branco Soltinho ou até um Couve Refogada.

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