Preparados para uma explosão de sabor que vai aquecer a alma? Gosta de um feijão com mocotó daquele jeito que nos transporta direto para a casa da vovó? Pois prepare-se, porque em Receitas Práticas, unimos essas duas maravilhas em uma receita que é pura poesia para o paladar! Nosso Feijão com mocotó sabor de casa quentinho é a combinação perfeita de um mocotó macio, cozido à perfeição, com um feijão robusto e temperado que é de dar água na boca. É o abraço caloroso que você precisa, ideal para os dias mais frios ou para aquela refeição reconfortante que faz a gente se sentir em casa.
Se você é apaixonado por sabores autênticos, por comidas que transbordam afeto e por um prato que esbanja calor, o nosso Feijão com mocotó sabor de casa quentinho foi feito para você! Não perca tempo, pegue seu bloquinho e sua caneta, e venha descobrir como preparar essa delícia que promete ser a estrela da sua mesa. Vamos cozinhar juntos e transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica inesquecível!
Para 4 pessoas felizes!
Em apenas 1h 30m, a magia acontece!
Dificuldade média – um desafio divertido!
Características adicionais:
Custo médio (cabe no bolso!), Panela de pressão (sua melhor amiga nessa aventura!)
Ingredientes vibrantes que você vai precisar:
- 500g de mocotó bovino (já limpo e cortado)
- 250g de feijão carioca ou preto (o que preferir!)
- 1 cebola branca grande (cortada em cubos pequenos)
- 100g de bacon em cubos (crocância garantida!)
- 100g de linguiça calabresa em cubos (sabor intenso!)
- 3 dentes de alho amassados ou 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó (para realçar o sabor)
- 1 colher de chá de páprica defumada (aquele toque especial!)
- ½ colher de chá de pimenta caiena (se gosta de um ardidinho!)
- Sal a gosto
- Óleo vegetal (o suficiente para refogar)
- Cheiro-verde picado (cebolinha e salsinha, para finalizar com frescor)
- Água (para o cozimento)
Utensílios para uma culinária de sucesso:
- Panela de pressão (indispensável para o mocotó macio!)
- Faca afiada (para cortes precisos)
- Tábua de corte de alimentos (segurança e praticidade)
- Panela grande (para o refogado e finalização)
Como preparar seu maravilhoso Feijão com mocotó:
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Organização é a chave do sucesso! Comece essa jornada culinária separando com carinho todos os ingredientes para o seu delicioso Feijão com mocotó sabor de casa quentinho. Certifique-se de que o mocotó já esteja cortado e impecavelmente limpo. Lave bem o feijão, pique a cebola branca em cubinhos, e deixe a cebolinha verde e a salsinha finamente picadas esperando a sua vez. Tenha à mão seus temperos estrela: alho em pó, cebola em pó, páprica defumada e, se gostar de um toque picante, a pimenta caiena. Por fim, corte o bacon e a linguiça em cubos para o refogado que dará um show de sabor!
Dica Prática: Deixar tudo à mão, no estilo “mise en place”, é como ter superpoderes na cozinha! Garante que nada será esquecido e que o processo será fluido e sem estresse.
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Agora, vamos dar um carinho especial ao mocotó! Com ele já limpo e cortado, coloque-o em uma panela e cubra generosamente com água. Leve ao fogo e deixe ferver. Assim que as bolhinhas começarem a dançar e a água levantar fervura, desligue o fogo e escorra essa primeira água. Esse truque é mágico!
Dica Prática: Ferver o mocotó antes do cozimento principal é como dar um banho purificador! Garante que ele fique bem limpinho, retirando qualquer impureza e preparando-o para absorver todos os temperos deliciosos.
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Com o mocotó devidamente preparado, é hora de levá-lo para a estrela da cozinha: a panela de pressão! Transfira o mocotó para a panela de pressão, tempere com sal a gosto, alho e cebola em pó, e cubra-o novamente com água. Tampe a panela com firmeza e ligue o fogo em temperatura alta. Assim que a panela começar a “cantar” e pegar pressão, marque exatos 30 minutos no seu relógio. Depois desse tempo precioso, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Uau, que emoção!
Dica Prática: A panela de pressão é sua aliada secreta para um mocotó super macio e que desmancha na boca. Não pule essa etapa, ela faz toda a diferença para a textura perfeita do seu Feijão com mocotó sabor de casa quentinho!
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Agora que o mocotó já teve seu momento de brilho, é a vez do feijão se juntar à festa! Após abrir a panela de pressão, adicione o feijão lavado para cozinhar juntamente com o mocotó. Tampe a panela novamente e, assim que pegar pressão, marque mais 40 minutos. Fique de olho! Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair de forma natural, sem pressa. Em seguida, adicione mais um pouco de água (se necessário) e deixe cozinhar em fogo normal por mais 30 minutos, até que o feijão esteja completamente macio e o caldo encorpado. A paciência será recompensada!
Dica Prática: Mantenha o fogo de médio para alto durante o cozimento do feijão. Isso garante que ele cozinhe por igual e atinja a maciez ideal. Um feijão bem cozido é a alma de um bom prato!
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Enquanto o feijão e o mocotó se transformam em uma dupla perfeita na panela de pressão, vamos preparar o refogado que vai selar essa união de sabores! Em uma panela separada, coloque um fio de óleo, adicione o bacon e a calabresa cortados em cubos e deixe-os refogar até ficarem dourados e irresistivelmente crocantes. Ah, esse cheirinho já nos enche de alegria!
Assim que estiverem no ponto, adicione os temperos secos (páprica defumada, pimenta caiena), um pouco de sal e a cebola picada. Mexa tudo muito bem, com carinho e atenção, para que os sabores se misturem e a cebola murche e adoce sem grudar no fundo. A base do seu Feijão com mocotó sabor de casa quentinho está ficando maravilhosa!
Dica Prática: Mantenha o fogo baixo ao refogar a cebola e os temperos, para que eles liberem todo o seu potencial aromático sem queimar. A paciência aqui é um ingrediente secreto para um refogado perfeito!
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Chegou o momento de juntar tudo em uma grande festa de sabores! Com o feijão e o mocotó já cozidos e macios, transfira toda essa maravilha para a panela onde está o bacon e a calabresa refogados. Adicione o caldo rico do cozimento e deixe tudo ferver junto, permitindo que os sabores se abracem e se intensifiquem. Prove um pouquinho (cuidado para não queimar a língua de tanta ansiedade!) e, se sentir que precisa, acerte o sal e a pimenta. Seu Feijão com mocotó sabor de casa quentinho está quase pronto para conquistar corações!
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E aêêê! Seu Feijão com mocotó sabor de casa quentinho está oficialmente PRONTO para ser a estrela do seu almoço ou jantar! Que visão maravilhosa, que aroma convidativo! Uma refeição completa, cheia de amor e sabor, esperando por você. Sirva essa obra-prima culinária com uma farofinha crocante, um arroz branco fresquinho ou o acompanhamento que mais te agrada. Prepare-se para os elogios, porque este prato é simplesmente irresistível! Bom apetite!
Se você se apaixonou pela receita de Feijão com mocotó, sugerimos que não pare por aqui! Venha navegar em nossa categoria de Receitas de feijão, onde a criatividade e o sabor se encontram em cada prato. Há um mundo de sabores esperando para ser descoberto!
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- Caldo de mocotó com mandioca
- Mocotó simples na panela de pressão
Valor nutricional (Para se deliciar sem culpa!)
(por pessoa)
- Calorias: 787,5 kcal
- Proteínas: 45 g
- Gorduras: 57,5 g
- Carboidratos: 3 g
- Fibra: 7,5 g
Receitas que você não pode perder
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