Olá, amantes da boa comida! Que tal embarcar numa aventura culinária com um prato que é a cara do Brasil e que faz o coração de muita gente vibrar? O escondidinho é uma verdadeira estrela por aqui, com suas mil e uma variações que encantam paladares de norte a sul do país. Seja com batata doce, mandioquinha, batata inglesa ou a nossa querida mandioca, ele sempre arranca suspiros de satisfação. E o recheio? Ah, esse é um show à parte, podendo ser adaptado ao seu gosto e à sua região, tornando cada versão única!
Hoje, prepare-se para brilhar na cozinha com o nosso segredo para o Escondidinho mandioca carne moída popular no Brasil! Sim, estamos falando daquela combinação irresistível de purê cremoso de mandioca com um recheio suculento de carne moída, que juntos criam uma sinfonia de sabores que você não vai querer perder. Este prato robusto e cheio de personalidade harmoniza perfeitamente com uma salada fresquinha ou um acompanhamento mais leve, já que ele próprio já entrega uma festa de proteína e carboidrato. É uma refeição completa e incrivelmente satisfatória!
Ficou com água na boca e a curiosidade aguçada para descobrir como preparar esta maravilha? Mal podemos esperar para você desvendar os mistérios e a gratificação de preparar o seu próprio Escondidinho mandioca carne moída popular no Brasil. Pegue seu avental, separe os ingredientes e vamos juntos nessa jornada saborosa! A Receitas Práticas te guia passo a passo para preparar um Escondidinho mandioca carne moída popular no Brasil que vai conquistar a todos à mesa.
3 pessoas
1h 30m
Dificuldade média
Características adicionais:
Custo médio, Assado
Ingredientes:
Utensílios:
- Panela de pressão
- Panela média
- Garfo
- Bowl
- Colher de pau
Como fazer Escondidinho mandioca carne moída popular no Brasil:
1
Prepare seu palco culinário! O primeiro passo para o sucesso do seu Escondidinho mandioca carne moída popular no Brasil é organizar todos os ingredientes. Imagine-se em um show de talentos, e cada ingrediente é um artista esperando seu momento de brilhar! Separe a mandioca já descascada e cortada, o leite (seja vegetal ou animal, o que você preferir), a margarina ou manteiga para dar cremosidade, o creme (vegetal ou de leite) e os temperos básicos: sal, pimenta e aquela cebola branca picadinha que dará um toque especial. Não se esqueça da cebolinha verde e salsinha, cortadinhas bem finas, para um frescor aromático. Por fim, a estrela do recheio: a carne moída, o molho de tomate, seus temperos favoritos para a carne e o óleo de soja para o refogado. Ter tudo à mão transformará sua experiência em algo muito mais fluido e prazeroso, garantindo que nenhum sabor seja esquecido nesta incrível receita.
Dica: Deixar os ingredientes todos separados irá garantir que nenhum item seja esquecido. Assim a execução da receita será muito mais rápida e eficiente.
2
Agora, vamos dar um mergulho na textura da mandioca! Retire a casca da mandioca com carinho e corte-a em pedaços médios. Acomode-os dentro da panela de pressão, cubra com água e feche bem a tampa. Assim que a panela começar a pegar pressão e soltar aquele chiadinho característico, marque 20 minutos de pura magia! Para o nosso purê ficar impecável, queremos a mandioca supermacia, quase desmanchando. Depois do tempo indicado, desligue o fogo e deixe a pressão liberar-se naturalmente – a paciência é uma virtude na cozinha! Quando puder abrir a panela com segurança, retire a mandioca cozida com cuidado.
Dica: Se a panela de pressão não for sua amiga hoje, uma panela comum também funciona, porém o cozimento levará um tempinho extra para a mandioca ficar no ponto perfeito de maciez.
3
Com a mandioca cozida e ainda quentinha, é hora de transformá-la! Retire os pedaços da panela e coloque-os em um prato resistente ou em um bowl. Com a ajuda de um garfo, amasse-os vigorosamente até obter uma pasta homogênea e cremosa. Esse purê será a base acolhedora do seu escondidinho, então capriche em cada amassada! Reserve essa maravilha de textura.
4
Chegou a hora de preparar a base do nosso recheio vibrante! Corte metade da cebola branca em cubos pequenos e coloque-os em uma panela com um fio de óleo. Leve ao fogo para refogar, mexendo sempre para que fiquem translúcidos e aromáticos, sem queimar. O fogo baixo é seu melhor amigo aqui, garantindo um refogado dourado e cheio de sabor que será o berço perfeito para a carne.
Dica: Mantenha o fogo baixo para um refogado perfeito e sem pressa.
5
Vamos dar vida à carne moída! Tempere-a generosamente com alho e cebola em pó para uma explosão de sabor. Adicione páprica doce e picante para um toque de cor e um leve calor. Misture tudo muito bem com as mãos ou uma colher, garantindo que cada pedacinho de carne absorva esses aromas maravilhosos. Finalize com sal e pimenta a gosto. Lembre-se: os temperos indicados são sugestões. O céu é o limite! Sinta-se à vontade para usar os seus favoritos e deixar seu Escondidinho mandioca carne moída popular no Brasil com a sua assinatura culinária, tornando-o ainda mais especial!
Dica: Os temperos indicados são sugestões. Faça conforme a sua preferência.
6
União de sabores no fogão! Coloque a carne moída temperada na panela, junto com a cebola já refogada, e mexa bem, quebrando a carne para que cozinhe por igual e fique soltinha. Adicione a cebolinha verde e salsinha picadinhas, trazendo frescor, e o molho de tomate, que vai abraçar tudo com um sabor encorpado. Misture tudo muito bem e cubra a carne com água, deixando cozinhar em fogo baixo. Enquanto a água evapora e os sabores se aprofundam, a mágica acontece, e sua carne fica tenra e cheia de gosto. Assim que a água secar e a carne estiver suculenta, desligue o fogo e reserve. Prove e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta para que o recheio fique perfeito!
Dica: Mantenha o fogo baixo para um cozimento suave e para que a carne absorva todos os aromas.
7
De volta ao purê, nosso manto cremoso! Em outra panela, coloque a outra metade da cebola cortada em cubos e adicione a margarina ou manteiga. Refogue a cebola em fogo baixo, mexendo constantemente até que ela fique macia e levemente dourada, liberando seu perfume adocicado. Este é um segredo para um purê com um sabor inesquecível e complexo!
8
É hora de transformar a mandioca amassada em um purê dos sonhos! Adicione a mandioca reservada à panela com a cebola refogada. Junte o leite (vegetal ou animal), o sal a gosto, e o creme de leite ou creme vegetal. Agora, com uma colher de pau, mexa bem e misture tudo vigorosamente. Veja como a mandioca se une aos outros ingredientes, formando uma massa homogênea e irresistível. O cheirinho que sobe da panela já é uma promessa de prato incrível e reconfortante!
Dica: Use uma colher de pau para misturar tudo e garantir um purê liso e sem grumos.
9
Aperfeiçoando o purê! Para um toque final de frescor e cor, adicione a cebolinha verde e a salsinha picadinhas ao purê. Continue misturando até que tudo esteja perfeitamente incorporado, deixando tudo bem misturado como uma papinha gourmet e apetitosa. Prove e ajuste o sal se achar necessário. Seu purê está pronto para o grande momento de encontrar a carne moída!
10
A montagem do campeão! Em uma travessa refratária de sua preferência, monte o escondidinho com toda a alegria. Comece espalhando uma generosa camada do purê de mandioca no fundo, formando uma base macia e convidativa. Por cima, distribua todo o recheio suculento de carne moída, cobrindo-o uniformemente. Para finalizar com chave de ouro, cubra a carne com a camada restante do purê de mandioca, alisando a superfície para um acabamento impecável. Se quiser um toque dourado e ainda mais sabor, pode salpicar queijo ralado por cima! Seu Escondidinho mandioca carne moída popular no Brasil está quase pronto!
11
O gran finale no forno! Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius para receber essa obra-prima. Leve o escondidinho para assar por aproximadamente 15 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e borbulhante, mostrando que os sabores estão se harmonizando perfeitamente. Esse tempo é ideal para criar uma casquinha tentadora na cobertura. Depois desse tempo glorioso, desligue o forno, retire com cuidado e prepare-se para a ovação. Sirva quente e celebre cada garfada do seu Escondidinho mandioca carne moída popular no Brasil! Bom apetite e muitas felicidades!
Se você gostou da receita de Escondidinho de mandioca com carne moída, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de mandioca para descobrir ainda mais preparos com esse ingrediente versátil!
Outras receitas de escondidinho
Aprenda mais receitas de escondidinho na Receitas Práticas, sua fonte de inspiração culinária:
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 56 kcal
- Proteínas: 27,3 g
- Gorduras: 36 g
- Carboidratos: 34,7 g
- Fibra: 4 g
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E então, gostou de desvendar os segredos deste prato que é a cara do Brasil? Esperamos que a sua experiência na cozinha tenha sido tão divertida quanto saborosa! Se você amou preparar o Escondidinho de mandioca com carne moída, convidamos você a explorar um universo de sabores em nosso site Receitas Práticas. Temos uma infinidade de opções para todos os gostos e ocasiões, desde petiscos a pratos principais e sobremesas que farão você sonhar. Não perca tempo, navegue, inspire-se e descubra sua próxima aventura culinária conosco!
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