Confira Pratos Saborosos e Acessíveis: Delícias Vegetarianas para o Seu Dia a Dia

Cuidar do orçamento não precisa significar abrir mão de refeições nutritivas e cheias de sabor. Ao optar por pratos vegetarianos, você não só economiza, mas também explora uma vasta gama de ingredientes frescos e saudáveis! Prepare-se para descobrir como confira pratos saborosos e acessíveis pode ser simples e delicioso, trazendo mais variedade para sua mesa sem pesar no bolso.

Berinjela à Parmegiana

Uma versão leve e irresistível da clássica parmegiana, perfeita para quem busca uma opção vegetariana cheia de sabor.

Tempo: 40min (+10min de molho)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 2 berinjelas médias em fatias no sentido do comprimento (Saiba mais sobre os benefícios da berinjela)

• • • 1 cebola picada

• • • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• • • 1 colher (chá) de orégano

• • • 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto

• • • 200g de queijo muçarela ralado

• • • 100g de queijo parmesão ralado

• • • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

• • • Cheiro-verde picado para decorar

Modo de Preparo:

1. 1. • Deixe as fatias de berinjela de molho em água e sal por 10 minutos para remover o amargor. Escorra bem e seque.

1. 1. • Para o molho: Em um recipiente próprio para micro-ondas, coloque a cebola picada, o azeite e o orégano. Leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta.

1. 1. • Adicione o molho de tomate pronto à mistura de cebola e reserve.

1. 1. • Em outro recipiente, misture os dois tipos de queijo ralado (muçarela e parmesão) com a farinha de rosca e reserve.

1. 1. • Em um refratário com tampa, arrume camadas de berinjela, alternando com o molho de tomate e a mistura de queijos.

1. 1. • Leve o refratário ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta ou até o queijo derreter e borbulhar.

1. 1. • Decore com cheiro-verde picado e sirva imediatamente. Para outra opção de prato em camadas, experimente nossa Lasanha de Abobrinha.

Arroz de Forno Vegetariano

Este arroz de forno é uma refeição completa, prática e deliciosa, ideal para aproveitar sobras de arroz e vegetais, mostrando como é fácil confira pratos saborosos e acessíveis.

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 3 xícaras (chá) de arroz integral ou branco cozido

• • • 1 cenoura pequena ralada

• • • 1 abobrinha italiana ralada

• • • 1/2 pimentão vermelho em cubos

• • • 1 tablete de caldo de legumes

• • • 1/2 xícara (chá) de água quente

• • • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

• • • 5 colheres (sopa) de azeitona verde picada

• • • Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto

• • • 2 tomates fatiados

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, a cenoura ralada, a abobrinha ralada, o pimentão em cubos.

1. 1. • Dissolva o caldo de legumes na água quente e adicione à mistura de arroz.

1. 1. • Acrescente o requeijão cremoso e a azeitona picada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto, misturando bem.

1. 1. • Despeje a mistura em um refratário médio.

1. 1. • Cubra com as fatias de tomate e polvilhe generosamente com o queijo muçarela ralado.

1. 1. • Leve ao forno médio, preaquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.

1. 1. • Sirva polvilhado com mais manjericão fresco, se desejar. Se você gosta de pratos com arroz e vegetais, confira também nosso Risoto de Legumes Cremoso.

Sanduíche Grego

Um sanduíche leve, fresco e vibrante, inspirado na culinária mediterrânea. Uma opção excelente para um almoço rápido ou lanche saudável, provando que é possível confira pratos saborosos e acessíveis sem complicações.

Tempo: 15min
Rendimento: 4 unidades
Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva

• • • 2 colheres (chá) de suco de limão

• • • 1 dente de alho amassado

• • • 1 colher (café) de açúcar

• • • 1 colher (chá) de orégano

• • • 1 colher (chá) de sal

• • • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

• • • 4 pães sírios

• • • 1/2 maço de alface cortado em tiras

• • • 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas

• • • 1/2 pepino fatiado

• • • 1 tomate sem sementes e cortado em cubos

• • • 1/2 pimentão verde sem sementes e fatiado

• • • 150g de queijo branco (tipo feta ou minas fresco) cortado em cubos

• • • 12 azeitonas pretas sem caroço (Descubra mais sobre os benefícios da Dieta Mediterrânea)

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma tigela pequena, prepare o molho: misture o azeite, o suco de limão, o alho amassado, o açúcar, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

1. 1. • Em uma tigela maior, adicione a alface em tiras, a cebola fatiada, o pepino, o tomate em cubos, o pimentão fatiado, o queijo branco em cubos e as azeitonas pretas.

1. 1. • Regue os vegetais com o molho preparado e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.

1. 1. • Torre levemente os pães sírios em uma frigideira ou torradeira.

1. 1. • Abra cada pão sírio até a metade, formando uma bolsa.

1. 1. • Distribua o recheio de vegetais temperados dentro de cada pão sírio e sirva imediatamente. Para outra ideia de sanduíche fresco, veja nossa Salada Grega Fresca, que pode ser servida no pão ou como acompanhamento.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas:

Gostou dessas opções vegetarianas? Em nosso site, você pode confira pratos saborosos e acessíveis para todas as ocasiões. Que tal explorar mais delícias?

• • • Salada de Grãos com Molho Cítrico: Leve e nutritiva.

• • • Torta de Palmito Vegetariana: Perfeita para um lanche ou refeição principal.

• • • Sopa Cremosa de Abóbora: Conforto e sabor em um só prato.

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