Receita de Coelho estufado com ervilhas
Procurando uma opção nutritiva e reconfortante? A Receita de Coelho estufado com ervilhas é um prato clássico, perfeito para reunir a família em dias mais frios com muito sabor e simplicidade.
Esta carne magra, quando preparada lentamente, resulta em uma textura tenra que agrada aos paladares mais exigentes. Aprenda a preparar esta deliciosa Receita de Coelho estufado com ervilhas seguindo nosso passo a passo detalhado.
Ingredientes
- 1 coelho cortado em pedaços
- 200g de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 cebola picada
- 2 cenouras em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão picado
- 1 folha de louro e tomilho a gosto
- 100ml de sidra ou vinho branco
- 50g de azeitonas
- Óleo ou azeite, sal e pimenta a gosto
Como fazer Coelho estufado com ervilhas
1. O primeiro passo é organizar todos os ingredientes. Certifique-se de que a carne de coelho esteja limpa. Se você gosta de variar o cardápio, experimente também nossa Receita de Coelho ao vinho para um jantar especial.
2. Tempere o coelho com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma panela e doure a carne de todos os lados. Selar a carne é uma técnica culinária essencial para manter a suculência, garantindo que o seu Coelho estufado com ervilhas fique perfeito.
3. Retire a carne e refogue a cebola, cenoura, alho e pimentão na mesma panela por 10 minutos. O uso de vegetais frescos garante um perfil de benefícios nutricionais superior ao seu prato.
4. Retorne o coelho para a panela, adicione a sidra (ou vinho) e as azeitonas. Deixe o álcool evaporar em fogo médio para concentrar os sabores.
5. Adicione as ervilhas, o louro e o tomilho. Tampe e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Esta etapa de cozimento lento é o segredo para um coelho macio. Dica: se sobrar carne, você pode usar o preparo em um Risoto de carne no dia seguinte.
6. Por fim, corrija o sal e a pimenta. Sirva sua Receita de Coelho estufado com ervilhas bem quente. Se quiser outra opção de prato de tacho, confira nossa Receita de Ensopado de carne.
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