Cocada Queimada de Colher: Veja Como Fazer Essa Sobremesa Deliciosa

Se você é fã de doces tradicionais, a cocada queimada de colher é a escolha perfeita para encantar toda a família. Esta receita une a cremosidade aveludada das gemas ao sabor tostado e marcante do coco dourado na frigideira. Siga o passo a passo a seguir e veja como fazer essa sobremesa deliciosa em menos de uma hora!

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• • • 4 xícaras (chá) de açúcar refinado

• • • 1 xícara (chá) de água

• • • 1 vidro de leite de coco (200 ml)

• • • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

• • • 200 g de coco ralado (fresco ou desidratado)

• • • 6 gemas de ovos passadas pela peneira

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela, misture o açúcar e a água antes de acender o fogo para dissolver bem.

1. 1. • Leve ao fogo baixo, sem mexer, por aproximadamente 25 minutos ou até atingir o ponto de fio claro. Dica: mergulhe uma colher na calda e levante; o líquido deve escorrer formando um fio contínuo e firme.

1. 1. • Desligue o fogo, adicione o leite de coco e a manteiga, misture delicadamente e reserve até a mistura amornar.

1. 1. • Em uma frigideira antiaderente aquecida em fogo médio, coloque o coco ralado e mexa sem parar até dourar por completo, valorizando o aroma tostado e as propriedades dos nutrientes do coco. Reserve.

1. 1. • Adicione as gemas peneiradas à panela com a calda já morna. Leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e adquirir uma consistência cremosa similar à de um Beijinho de Colher.

1. 1. • Misture o coco queimado reservado ao creme, incorpore bem e retire do fogo.

1. 1. • Despeje a cocada queimada de colher em uma compoteira ou em tacinhas individuais e sirva morna ou gelada.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você adorou preparar essa sobremesa, experimente também outras delícias clássicas feitas com coco:

• • • Cocada Branca Cremosa: a versão tradicional e macia que derrete na boca.

• • • Manjar de Coco com Calda de Ameixa: a sobremesa clássica perfeita para os almoços de domingo.

• • • Pudim de Coco: uma alternativa refrescante e prática para os dias quentes.