Ceviche de manga com camarão: uma receita leve, tropical e fácil de fazer

Se você busca uma entrada sofisticada, o ceviche de manga com camarão é a escolha ideal para impressionar. Esta receita é, sem dúvida, leve, tropical e fácil de fazer, trazendo uma combinação vibrante que equilibra o frescor das frutas com a suculência dos frutos do mar.

A manga Palmer oferece uma doçura natural que contrasta perfeitamente com a acidez cítrica, criando uma experiência gastronômica refrescante. Perfeita para dias quentes, esta opção é um sucesso absoluto quando combinada com outras entradas refrescantes para receber amigos.

Ingredientes do Ceviche de Manga com Camarão

Para o Ceviche:

• • • 2 mangas Palmer sem casca e cortadas em cubos (370g); conheça os benefícios nutricionais da manga;

• • • Suco de 2 limões (aproximadamente 100ml);

• • • ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes (7g);

• • • 1 xícara (chá) de folhas de coentro picadas (guarde os talos);

• • • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado (3g);

• • • 1 cebola roxa fatiada finamente;

• • • Sal a gosto.

Para os Espetinhos:

• • • 500g de camarão limpo sem casca;

• • • 2 dentes de alho picados;

• • • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina de boa qualidade;

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto;

• • • Palitos de espetinho.

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare a base do molho: No liquidificador, bata ½ xícara da manga picada com o suco de limão, a pimenta, os talos do coentro, o gengibre e sal. Esta técnica de marinação de ceviche garante que o sabor penetre em todos os ingredientes.

1. 1. • Prepare a cebola: Deixe as fatias de cebola roxa de molho em água gelada por 10 minutos para suavizar o ardor.

1. 1. • Monte o ceviche: Em uma tigela, misture o molho batido, os cubos de manga, a cebola escorrida e o coentro fresco. Reserve na geladeira para apurar o sabor.

1. 1. • Finalize os camarões: Tempere os camarões com alho, sal e pimenta. Espete-os em palitos e sele rapidamente em uma frigideira quente com manteiga até dourarem.

1. 1. • Sirva: Acomode o ceviche de manga em uma taça ou prato fundo e disponha os espetinhos de camarão por cima. Esta receita é leve, tropical e fácil de fazer, ideal para servir como prato principal leve.

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