Carne de panela com mandioquinha: deliciosa e simples

Descubra o sabor reconfortante de uma autêntica Carne de panela com mandioquinha: deliciosa e simples, perfeita para aquecer os dias e reunir a família. Esta receita clássica é a prova de que pratos saborosos não precisam ser complicados, entregando uma explosão de sabor com a cremosidade da mandioquinha. Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível!

Ingredientes:

• • • 1 kg de acém em cubos (ou outro corte para ensopado)

• • • 3 dentes de alho picados

• • • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

• • • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal

• • • 1 cebola média picada

• • • 1/2 pimentão verde picado

• • • 1 cubo de caldo de carne (ou 1 colher de chá de tempero em pó)

• • • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

• • • 3 xícaras (chá) de água quente (aproximadamente)

• • • 800g de mandioquinha em cubos (batata baroa)

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma tigela, tempere a carne com o alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para que todos os cubos de carne absorvam o tempero.

1. 1. • Aqueça uma panela de pressão grande com o óleo em fogo alto. Quando o óleo estiver bem quente, adicione a carne e frite até dourar por todos os lados. Para um sabor ainda mais intenso, utilize a técnica de selar a carne. Junte a cebola e o pimentão picados, refogando por alguns minutos até que a cebola fique translúcida.

1. 1. • Acrescente o cubo de caldo de carne (se usar), o extrato de tomate e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre para incorporar os sabores.

1. 1. • Despeje a água quente, certificando-se de que cubra a carne. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 25 minutos, contados a partir do momento em que a panela pegar pressão.

1. 1. • Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Com cuidado, verifique o cozimento da carne.

1. 1. • Adicione a mandioquinha em cubos à panela e ajuste o sal se necessário. Retorne a panela ao fogo médio, agora destampada, e cozinhe até que a mandioquinha esteja macia e o caldo tenha engrossado ligeiramente. Se precisar de mais líquido para cozinhar a mandioquinha, adicione um pouco mais de água quente.

1. 1. • Desligue o fogo, polvilhe com cheiro-verde picado e sirva esta deliciosa Carne de panela com mandioquinha: deliciosa e simples bem quente. É perfeita com arroz branco soltinho e uma salada fresca.

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