Carne de Panela com Batatas: A Receita Perfeita para Deixar o Almoço Especial

Tem comida que tem gosto de infância, não é? Esta deliciosa carne de panela é uma verdadeira receita para deixar o almoço especial, unindo tradição, praticidade e um sabor incomparável que agrada a toda a família.

Além de saborosa, a receita é prática e fica pronta em apenas 30 minutos. Para entender melhor sobre o corte bovino ideal, consulte o guia de cortes de carne bovina e aprenda como a escolha correta faz toda a diferença no resultado final.

Carne de Panela Desmanchando

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 1 kg de coxão mole em cubos

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 cebola picada

• • • 1 colher (sopa) de alho picado

• • • 1 folha de louro

• • • 1 cubo de caldo de costela

• • • 1 lata pequena de extrato de tomate (140g)

• • • 3 xícaras (chá) de batatas cortadas em cubos grandes

• • • Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparo

1. 1. • Tempere os cubos de carne com sal e pimenta-do-reino, utilizando técnicas básicas de tempero para carne.

1. 1. • Aqueça o óleo em uma panela de pressão, em fogo médio, e frite a carne aos poucos. Evite colocar todos os pedaços de uma vez para não diminuir a temperatura da panela.

1. 1. • Acrescente a manteiga, a cebola, o alho e a folha de louro. Refogue por mais alguns minutos.

1. 1. • Adicione o caldo de costela e coloque água suficiente para cobrir os pedaços de carne.

1. 1. • Tampe a panela e, depois que pegar pressão, abaixe o fogo. Cozinhe por 20 minutos.

1. 1. • Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Verifique se a carne está macia.

1. 1. • Com a carne já macia, misture o extrato de tomate e ajuste o sal e a pimenta.

1. 1. • Acrescente as batatas e cozinhe com a panela destampada até que fiquem macias.

1. 1. • Transfira a carne de panela para uma travessa e polvilhe com salsa picada.

1. 1. • Sirva em seguida esta fantástica receita para deixar o almoço especial.

Como Deixar a Carne de Panela Ainda Mais Saborosa?

O segredo para uma carne de panela desmanchando começa no preparo da carne. Fritar os pedaços aos poucos ajuda a dourá-los e sela os sucos, garantindo uma excelente receita para deixar o almoço especial e inesquecível.

Outro cuidado importante é acrescentar as batatas somente depois que a carne estiver macia. Assim, elas não cozinham por tempo demais e mantêm uma textura agradável no prato.

O resultado é uma receita simples, com molho bem temperado e aquele sabor de comida caseira que combina perfeitamente com um bom acompanhamento.

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